美食故事之空氣炸鍋烤雞翅 李穎

我家寶最愛吃烤翅，可小區周邊沒有讓人心儀的燒烤店，這讓她有點心塞。

空氣炸鍋進了家，吃到這貨烤得焦黃的五花肉之後，她對烤雞翅產生了嚮往。今天她出門買雞翅，準備試一試，回來一看，我說:「買錯了，應該買翅中！」

她說:「都是雞翅，有什麼不一樣？翅根就一根骨頭，吃的時候多方便！」

好吧，對一個13歲的不合格的吃貨，我能抱怨什麼呢？只好從頭普及基礎知識，並結合她以前吃過的烤翅進行講解，她終於做恍然大悟狀:「好像烤翅裡面是有兩個骨頭，可為什麼烤翅根不好吃呢？」

我靈機一動，準備採用比較教學法，說:「再去買翅中，一起做，自己感覺有什麼不同！」

她又跑一趟，買回來翅中，我們一起放鹽，醬油，黑胡椒粉，孜然腌制半個小時，她在我的指導下第一次把腌好的翅中和翅根放進空氣炸鍋，定時18分鐘，200°。注意，不用放油！叮的一聲，齊活！

雞翅一個個夾出來，我們倆忍不住驚呼:「哦！」發紅的醬色，油亮亮的，帶點焦黃。以前我們也用電餅鐺烤過雞翅，也不放油，需要中途翻一次，表皮都掉了，容易糊，還吃不到焦黃的皮。用空氣炸鍋做可完全不同，除了沒有串起來，賣相和燒烤店裡的一樣，翅中更漂亮些！

對於吃貨，最關鍵的環節還是吃。先吃翅中，一口下去，外焦里嫩，骨肉分離，口味恰到好處，果然不負所望！

兩根細長的骨頭整齊地擺在桌上，我們開始向翅根進發。外是焦的，里卻不夠嫩，肉的口感有些粗糙，而且不太入味。

不用多說，高下立見，畢竟好不好吃，只有舌頭知道！我的比較教學法還是很有效果的，不用我啟發，我家小寶就已經開始籌劃怎麼在下一次把烤翅做成香辣的，蜜汁的，蒜香的了。看來，把一個小白培養成骨灰級吃貨也是要講究方法的！

空氣炸鍋，不放一滴油，就可以做出口味和健康兩不誤的烤翅，還能用比較省事的方法培訓小吃貨。請別誤會，沒有人給我廣告費，本人純屬良心推薦，是真的好，才與您分享！

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