【美食】白切肉、炒雜菜...韓國人餐桌上必不可少的美食製作合集！試做一道嘗嘗呀~

天下 03-04

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小編一直覺得韓國料理的簡單之處就在於「

醬汁

」，韓國人炒菜基本上都是先調醬汁，然後在與食材一起炒，太適合我們這種不怎麼會做飯還想做飯的人了~

所以，今天小編就整理了一些

韓國人日常餐桌上必不可少的傳統料理製作合集

！僅此一份，小夥伴們快快馬住備用哦~

炒雜菜

食材：

粉條、菠菜、洋蔥、胡蘿蔔、香菇、豬肉、醬油、香油、白糖、蒜蓉、芝麻、鹽

做法：

1.將粉條在清水中泡30分鐘，剪成6~7cm的長度；
2.菠菜去根洗凈，洋蔥(半個)和胡蘿蔔(1/4個)切絲，香菇(3個)切片，肉切絲；
3.調製醬汁：3勺醬油、2勺香油、2勺白糖、1勺蒜蓉、半勺芝麻攪拌均勻；
4.平底鍋中加入適量油，用中火翻炒洋蔥，加入一小撮鹽調味；
5.同樣的方式依次翻炒胡蘿蔔、洋蔥、肉絲；
6.沸水中加入適量的鹽，將菠菜焯一下，大約10秒鐘；
7.焯好的菠菜去掉水分，加入1勺香油、1勺蒜蓉、半勺鹽攪拌均勻；
8.沸水中將粉條煮3~4分鐘，撈出後，倒入步驟3中調好的醬汁，再與胡蘿蔔、洋蔥、肉絲、菠菜攪拌均勻；
9.香滑美味的炒雜菜大功告成！

白切肉

食材：

五花肉、大蔥、洋蔥、大蒜、姜、香葉、花椒、大醬、咖啡粉、清酒、水

做法：

（視頻中包含了拌白菜的製作，大家可以從超市買來辣白菜代替哦~）

1.鍋中放入2.5L水，1棵大蔥，半個洋蔥，5粒大蒜，1小塊生薑，2~3片香葉，1小勺花椒，大火煮沸；
2.用1勺熱水將2勺大醬攪拌開，然後倒入鍋中，加入半勺咖啡粉、半杯清酒，五花肉，開蓋大火煮10分鐘；
3.中間撇去浮沫，蓋蓋子轉中小火，繼續煮40分鐘（蓋子盡量留些縫隙）；
4.40分鐘之後將五花肉撈出，切片擺盤！
5.配上泡菜開吃吧~！