你知道嗎？元宵節吃湯圓不僅好寓意還能補氣養生，長知識了！

元宵節為什麼吃湯圓

吃湯圓的傳說

據資料記載，元宵節大約在漢代就已經出現了，到了明清時期便與春節、中秋節一起被稱為中國民間的三大傳統節日，至今已有兩千多年的歷史。

傳漢武帝時，宮中一位名叫「元宵」的宮女，由於長年幽於宮中，思念父母，終日以淚洗面，東方朔決心幫助她，於是對漢武帝謊稱，火神奉玉帝之命於正月十五火燒長安，要逃過劫難，唯一的辦法是讓「元宵姑娘」在正月十五這天做很多火神愛吃的湯圓，並由全體臣民張燈供奉。

漢武帝准奏，「元宵」姑娘終於見到家人，此後，便形成了元宵節，元宵節吃湯圓的習俗也在此時流傳開來。

吃湯圓的寓意

1.寓意團團圓圓

民俗專家表示，煮湯圓在開鍋之後，由於會漂浮在水面上，容易讓人聯想到一輪明月掛天空中，天上明月，碗里湯圓，家家戶戶團團圓圓，所以，元宵節這天吃湯圓寓意著闔家團圓。

2.對親人的思念

湯圓名稱與「團圓」字音相近，取團圓之意，象徵全家人團團圓圓，和睦幸福，在元宵節這天，人們會通過吃湯圓來表達對遠方親人的思念，或者懷念離別的親人，寄託了對未來生活的美好願望。

吃湯圓的益處

在元宵節這天吃湯圓，除了有喜慶合家團團圓圓的好寓意，從養生方面來說，對人體健康也是十分有益的。

湯圓的主要製作材料是糯米，《本草綱目》稱：糯米是補脾胃、益肺氣之谷，其味甘、性溫，吃後能補養人體氣血，滋養脾胃。冬季最冷是三九，雖然已經過去了，但天氣仍是乍暖還寒，而寒冷的天氣最傷胃氣，元宵節吃湯圓正好有補氣，禦寒之用。

糯米湯圓還含有較多的營養元素，如蛋白質、鈣、磷、鐵、煙酸等，適量著吃可令周身發熱，起到順氣養血，滋養脾胃，溫補強壯之用，尤其適合怕冷，虛寒之人。

元宵節吃湯圓的注意事項

最多吃一小碗

糯米雖然有補氣，暖脾胃的作用，但是其糯性很強，吃多了容易引起消化不良，而且湯圓一般是包餡的，大多數湯圓都是高能量，高糖分，高脂肪的，所以，吃湯圓一定要適量，最多不超過一小碗，如果吃了米飯，意思下吃一兩顆就好。

像老人，小孩這本消化功能本身要弱些的人更要少吃，另外，糖尿病人，胃腸道疾病患者者，肥胖，以及高血壓，高血脂的患者都要少吃湯圓。

吃湯圓講究慢

吃東西的時候狼吞虎咽，很容易地會增加消化系統的負擔，小口小口慢悠悠地吃，尤其是老人和小孩，細嚼慢咽更容易消化，不容易有腹脹等現象，且營養也容易吸收。

吃湯圓不要急

剛出鍋的湯圓粘性非常大，而且溫度非常高，一旦吞進肚子里，很容易黏在食道上，甚至會灼傷口腔，食道粘膜，所以，一定要等到溫度適中時在吃。

空腹別吃湯圓

由於糯米湯圓的粘性很大，空著肚子吃會更難消化，而且早上起床時人的腸胃等各器官都還在蘇醒狀態，吃湯圓易加重胃腸負擔。

最好吃自家湯圓

市面上有各種餡料的冷凍湯圓，這種湯圓在自製過程中加大在較多的添加劑，建議元宵節這天吃的湯圓最好是自家包的，或者買一些人工剛包出來的湯圓，會更新鮮，而且不會放添加劑。

少吃油炸湯圓

很多人在元宵節這天吃湯圓，喜歡換著花樣來，像油炸湯圓是不少人偏愛的一種吃法，然而，湯圓里糖和油本身就很多，油炸過後熱量更高，為了健康著想最好少吃或是不吃油炸的湯圓。

元宵節的湯圓吃法

醪糟湯圓

湯圓粉，溫水和面，把麵糰揪成花生大小的小劑子，再揉成小丸子，醪糟燒開後，下湯糰，湯糰浮起後，打入蛋花，關火，加入白糖。尤其對在生理期前後的女生，有非常不錯的滋補效果，可補氣養顏，還有利於豐胸。

紅豆湯圓

紅豆，糯米粉，湯圓各適量。紅豆煮至熟軟，紅豆湯煮沸放入湯圓繼續煮，此時將少量糯米粉加少量水攪拌成麵糊狀，待湯圓快熟時倒入鍋中，要一直攪拌，等到湯圓煮熟即可，可以放一點點白糖。

拔絲湯圓

先將煮熟的湯圓炸熟，鍋內加入白糖及適量的水，用小火慢慢將水加熱白糖溶化，一直加熱至白糖冒泡變成金黃色，此時將炸好的湯圓放入鍋內，迅速與糖攪拌均勻，迅速出鍋盛盤，即可。由於是油炸的，所以，不能貪吃。

紫薯湯圓

湯圓皮：水磨糯米粉100克，紫薯25克；

湯圓餡：紅豆沙粉40克，椰蓉20克，綿白糖20克，豬油10克；

溫水把水磨糯米粉和成麵糰，加入紫薯揉勻，靜置20分鐘，紅豆沙粉用溫水混合，加入椰蓉、綿白糖製成餡料，和好麵糰搓條，分劑子

包成湯圓，入大火燒開的水鍋中開鍋改小火，煮熟即可。

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