「凡事都節制」是不好的飲食建議？「飲食多樣性」會讓你變胖？

隨著「少吃多動」，下一個最常見的飲食建議可能是「一切適度」。當你剝奪了自己的食物或其他食物時，這種想法就會變成一種不必要的渴望。如果你只是偶爾吃一點，它不會造成太大的傷害。發表在《公共科學圖書館?綜合》雜誌上的一項研究結果表明，「飲食多樣性」（一個人在一定時期內吃的不同食物的數量）可能會讓你變胖。

多吃自助餐估計容易變胖哦（網路圖）

一項研究表明，吃各種各樣的食物與體重增加有關。

研究人員在休斯頓德克薩斯大學健康科學中心（UTHealth）和塔夫茨大學弗里德曼營養科學與政策學院分析數據從超過6000人參加了長時間運行的多民族動脈粥樣硬化的研究，收集了一系列的飲食和其他信息如白人、黑人、華裔美國人和西班牙裔美國人在努力確定心臟疾病的危險因素。他們專門研究了參與者報告的信息，並測量了幾種營養多樣性相關的類別：

這樣吃並不健康哦（網路圖）

他們在一周內吃的不同食物的數量（飲食多樣性）。

在不同的食物（巨無霸漢堡和蔬菜沙拉）中，熱量的分布是均勻的。

這些食物在影響代謝健康方面，如鈉或纖維含量，有多相似或不相似？

休斯頓德克薩斯大學健康科學中心的助理教授Marcia C. de Oliveira Otto博士解釋道：「在之前的大型研究中，他們所做的就是詢問人們一周吃多少種不同的食物。」「這個數字本身並不能說明食物的差異。」

奧托博士的研究人員開發了一項指數，定義了食物與健康相關的特徵。所以，一個紅薯比一塊糖果的價格要高得多，這就給人的飲食的整體質量提供了更準確的描述。

在分析了飲食報告後，研究人員對比了5年後參與者的腰圍和10歲後的2型糖尿病風險。他們發現，完全不同的食物和卡路里的均勻度並沒有對糖尿病風險或腰圍產生積極的影響。換句話說，吃各種各樣的食物不會給你帶來任何健康相關的獎勵，因為這個範圍通常包括很多營養不良的選擇。

事實上，在五年之後，那些在食物選擇上表現出更高程度的不同的人實際上比那些一直吃同樣類型食物的人的腰圍增加了大約120%。這對研究人員來說是一個驚喜。

奧托博士說：「我們發現，有更多不同之處的人，吃少種食品的比吃多種食品的更健康。」「我們懷疑吃健康食品的好處實際上超過了吃不健康食品的潛在危害。」所以，基本上這樣吃一點那樣吃一點東西並沒有像我們過去想的那樣有益於健康。

當然，這一結果是假設人們所吃的食物的選擇越有限，就越健康，而不是像漢堡、炸薯條和冰淇淋這樣的有限但讓人發胖的食物。

吃漢堡容易發胖哦...（網路圖）

奧托博士說：「所有東西的一點點概念實際上等同於是允許人們多吃一些不健康的食物。」「這種觀念在人口健康中起著一定的作用。」

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