2018，春茶近了

有古語言，當春天來臨時，最先知道的當屬茶了,當北方的花草樹木還沒從冬天的休眠中舒醒過來時，南方茶樹便已經慢慢的長出嫩芽來;當大地還是一片殘冬的蕭瑟時，茶樹已經在各山頭享受春天的洗禮。

每年春節一過，資深的老茶友們就開始翹首期盼著春茶了，一年之茶在於春，由於春季氣溫適中，雨量充沛，加上茶樹經頭年秋冬季較長時期的休養生息，體內營養成分豐富，所以，春季不但芽中肥壯，色澤綠翠，葉質柔軟，白毫顯露，而且與提高茶葉品質相關的一些有效成分，特別是氨基酸和多種維生素的含量也較豐富，使得春茶的滋味更為鮮爽，香氣更加強烈，保健作用更為明顯。

3月底又是新一年的茶山行,今年依然準備從杭州明前龍井開始,近日已有多位茶友在探聽龍井的消息並預訂,進入3月我也開始期待了,每年總要喝上一口明前龍井,才會感覺整個春天是明媚完美的,當然了,有機會的話還要賞一場鮮花宴哈.

上圖是採茶老手慢吞吞哈,採摘鐵觀音時總是二葉一芽的采,手法嫻熟利落輕鬆,如今采龍井是身心合一,小心翼翼,生怕沒採好茶芽會不好喝,還會傷了茶樹的再生長.

春茶期間一般無病蟲危害，無須使用農藥，茶葉無污染，因此春茶，特別是頭採的龍井，是一年中綠茶品質最佳的。

明前龍進的好可以用「少、鮮、嫩、美」四字形容，新茶的上市成為眾茶友們心底的一個期盼。一般地說，春茶的品質最好是因為茶樹經過一冬春的休養，營養積累，養分充足，茶葉內含物往往是最豐富的。

在杭州龍井,梅家塢......，由於今年春茶受到下雪的影響品質值得期待，頭一撥龍井綠茶可在3月底左右品嘗到。想嘗鮮的要留意我的動態喔.

期待今春的杭州和明年的龍井.記得去年的春天,杭城滿街的玉蘭花,真是美醉了.

掌柜近況: 正月初三開始,茶鋪便開門,迎來送往 新朋老友,新老茶客;近期掌柜一直坐店歡迎約茶.約故事.日常開始整理茶葉理論筆記,偶有約茶品鑒專場,實踐與理論深度學習的年份.

昨日元霄午後,獨自一人到海邊等待日落.........

杯空香氣來,心空福祿至,春天來了,好好喝杯茶.

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