驚蟄節氣別忘記吃梨，梨的幾種花樣吃法，潤肺止咳需要這樣吃

最新 03-04

3月5日是驚蟄，古時候稱為「啟蟄」，是農曆二十四節氣中的第三個節氣，標誌著仲春時節的開始。此前，動物們入冬藏伏於土中，不飲不食，稱為「蟄」，也就是冬眠。到了「驚蟄節」，天上的春雷驚醒蟄居的動物，稱為「驚」。故驚蟄時，蟄蟲驚醒，天氣轉暖，漸有春雷，中國大部分地區進入春耕季節。

驚蟄當日要吃梨，這是由古流傳下來的習俗。那為什麼要吃梨呢？是因為驚蟄這個節氣萬物復甦!驚蟄時節，乍暖還寒，除了注意防寒保暖，還因氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。所以民間素有驚蟄吃梨的習俗，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此時飲食起居應順肝之性，吃梨助益脾氣，令五臟和平，以增強體質抵禦病菌的侵襲。蘇北及山西一帶有流傳有「驚蟄吃了梨，一年都精神!」的民諺。也有人說「梨」諧音「離」，據說，驚蟄吃梨可讓蟲害遠離莊稼，可保全年的好收成，這一天全家都要吃梨。

一、鮮榨梨汁

以前我總覺得，料理機打出來的果汁，和用原汁機擠出來的果汁區別不大，可買到原汁機後我明白了，區別真的不是一點點，料理機那打出來的果汁，又不純、出汁又少、過濾後渣子把水分都帶走了快一半，原汁機擠出來的果汁，味道真的特別清甜好喝，看色澤就是清清爽爽的純汁，毫無沉澱物。

配料：梨500g

1.梨切塊後，放入原汁機里。

2.榨出果汁後直接飲用。

二、白蘿蔔梨汁

白蘿蔔可以生吃，或者煮熟了吃，生吃和熟吃的功效不一樣。生吃可以清熱生津、涼血止血、化痰止咳；而熟吃偏於益脾和胃、消食下氣。但是脾胃虛寒的人，最好吃煮熟的白蘿蔔。但是白蘿蔔吃食有微微的辣味，可以少量飲用，以免不適應這個味道。

配料：白蘿蔔10g 梨50g 涼開水適量蜂蜜適量

1.白蘿蔔和梨，洗凈去皮切塊。將水果放入杯中，加入涼開水，用料理棒打碎。

2.喜歡喝汁的話，可過濾一次，去渣。

3.最後成品加入蜂蜜拌勻。

三、百合銀耳梨湯

百合具有潤肺止咳、清心安神、清熱涼血、美容養顏的功效。銀耳有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。梨具有養陰補液、潤肺止咳、養血生肌、清熱降火之功效。

配料：銀耳6g 梨30g 蔓越莓干5g 鮮百合8g 蜂蜜3g 桂花1g

1.梨去皮切塊。砂鍋里倒入水，水開後放入梨塊。

2.銀耳洗凈，用水浸泡兩小時至體積變大。將銀耳撕成小朵，也一起放入。

3.蓋上砂鍋蓋，小火慢燉煮半小時左右，讓銀耳出膠。

4.半小時後，放入蔓越莓干。

5.再將鮮百合剝片洗凈放入，煮1分鐘後關火。

6.等湯涼些，加入蜂蜜調味，飲用時表面上可灑些桂花。

四、南瓜蒸蜜梨

梨還有清熱、鎮靜神經功效，對於高血壓、心臟病、口渴便秘、頭暈目眩、失眠多夢患者有良好的輔助療效，梨還是肝炎、腎臟症患者秋令的保健果品。不同的吃梨方法，可產生不同的功效。生吃梨能明顯緩解咽喉干、癢、痛、啞的不適，減輕便秘、尿赤等癥狀；用冰糖蒸梨可滋陰潤肺，止咳祛痰，對潤澤嘶啞發乾的嗓子具有良好的作用；用梨加蜂蜜熬製成梨糖膏，對肺熱久咳症有明顯療效。南瓜具有潤燥的功效，同時能給人以飽腹感。搭配蜜梨更是不一樣的功效和味道哦！