春季養生食譜，常吃常健康，老少皆宜！

春季養生食譜推薦

2018-02-23 17:37 來源：功夫文化

春季養生，需要按照個人體制來進行，因此要想通過飲食來養生，更需要清楚自己的體質。所以普通的健康人群不建議大量的進步，身體虛弱的人可以通過食用適量的海參和冬蟲夏草來進補。對於健康的人群，春季養生注意清淡，不建議使用過度辛辣的食物。接下來就為大家介紹春季養生的幾款食譜。

春季適合食用雪梨、銀耳、蜂蜜、山藥、百合、豆漿、白蘿蔔、柚子、蓮藕、葡萄等食物。這些食物是養生的好食材。

蟹肉拌菠菜

【材料】熟蟹肉350克，菠菜、綠豆芽各200克，紅辣椒3個。

【調料】芥末醬、白砂糖、醬油、雞骨高湯、鹽各適量。

【做法】

蟹肉撕成絲;菠菜洗凈，切段，焯熟，過涼;綠豆芽洗凈，掐去兩頭，焯熟，過涼;紅辣椒洗凈，去蒂、子，切絲。

取一小碗，放入芥末醬、白砂糖、醬油、雞骨高湯、鹽攪勻，做成調味汁。

取一大碗，放入蟹肉、菠菜、綠豆芽、紅辣椒，加入調味汁拌勻即可。

紅棗蓮子雞腿湯

【材料】紅棗10顆，雞腿2個，薏米20克，蓮子15克。

【調料】薑片、鹽各適量。

【做法】

雞腿洗凈，剁塊;薏米淘凈，冷水泡4小時;蓮子洗凈，去心;紅棗洗凈。

砂鍋加水適量煲沸，放入薏米、蓮子、紅棗、雞腿塊、薑片，大火煲沸，改用小火煲至雞肉熟軟，加入鹽調味即可。

川貝雪梨燉豬肺

【材料】雪梨1個，川貝母12克，豬肺250克。

【調料】冰糖5克。

【做法】做法：將川貝、雪梨去皮，切成1厘米的方塊;豬肺洗凈，擠去泡沫，切成長2厘米的塊。將川貝，豬肺，雪梨共置砂鍋內，加入冰糖，水適量，置武火上燒沸，用文火燉2小時即成。有除痰、潤肺、鎮咳等功效，還適用於老年人無痰熱咳等症。

春韭炒蛤仁

【材料】韭菜300克，蛤仁200克，枸杞十幾粒。

【調料】鹽1勺，薑末少許，黃酒1勺。

【做法】蛤蜊入沸水鍋燙至殼微張，剝殼取肉，韭菜洗凈切段，入油鍋熘炒，放入蛤肉，加鹽、味精炒熟即成。此菜滋陰健胃，適用春季。

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