芝麻燒餅的做法

香噴噴的?芝麻燒餅的做法?

麵粉加酵母攪勻，加溫水和成光滑的麵糰，麵糰要偏軟一點兒，蓋好保鮮膜發酵15分鐘。

將發好的麵糰揉光滑後平均分成8份。

取一個麵糰壓扁擀開成橢圓形，均勻地抹上一層芝麻醬，撒上少許椒鹽。

然後從上向下疊被子似的疊起來，介面除捏上。其它的麵糰逐個按以上兩步操作。做好後，用保鮮膜蓋好。

所有麵糰都整理好後，又從第一個開始，擀成橢圓形，再抹一層芝麻醬和椒鹽，慢慢捲起。

把開口捏上，立起來並且向下按扁，大小約7-8厘米。

用小刷子在表面刷上薄薄的一層醬油。

將有醬油的一面朝下放在芝麻上，用手稍稍按壓，這樣它的表面就沾滿了芝麻了。

不粘鍋燒熱後調至小火，稍稍刷一點油，然後燒餅有芝麻的這面向上，放在鍋里，蓋上蓋，保持最小火，8分鐘左右。

然後翻面芝麻朝下，4分鐘左右即可，香噴噴的芝麻燒餅出爐咯~~

小貼士

還是要碎碎念一下。

準備的時候，燒餅的發酵不需要很久，定好鬧鐘15分鐘就夠，發久了就成了發麵餅，不是這個味道。因為要刷兩次椒鹽，記得每次都不要刷太多，不然會咸。最後，這個放鍋里的時間不是絕對的，畢竟每個家裡的鍋受熱程度，家裡火頭的大小都不一樣，底面差不多金黃色就可以翻面了，芝麻這面時間要短一些。

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