自己可以在家做菜煎餅了，滕州的特色的 滕州菜煎餅

菜煎餅是一種起源於棗莊滕州的小吃，流行於微山，鄒城，徐州，濟南等地。做法簡單方便，原料更是常見且營養豐富。可以根據自己的喜好選擇喜歡吃的菜，吃起來香酥可口 ，既可以當早餐也可以當正餐。

1把準備好的青菜洗凈，切碎，放入一個小鐵盆里。然後放入鹽，味精，胡椒面，辣椒面等調味品。最後放油攪拌均勻。

2把準備好的雞蛋打碎放入電餅鐺內，然後用一張煎餅放在雞蛋上，使雞蛋貼在煎餅上。

3在老家的鐵襖子也可以，自己在家裡做用電餅鐺也可，上面刷一成油放入貼有雞蛋的煎餅開始加熱，然後在煎餅上放入準備好的菜，再用一張煎餅蓋在菜上不停地轉動知道下面的餅變成金黃。

4待下面的變黃後把餅翻過來，繼續轉動，油少的話可以再在底下放一些油，直到下面的餅變黃。

5兩面都變黃的時候把上面的餅揭開，可以撒一些韭菜，然後把餅蓋上就完成了

一定要趁熱吃，涼了會影響口味。

菜的種類可以根據自己的口味來定，數量以一個吃飯用的鐵盆為標準。

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