幾道上班快手菜給上班族們，回去不用忙到大晚上了

蒜香杏鮑菇

材料：杏鮑菇3隻、蒜4瓣、蔥2根、醬油適量、黑胡椒碎適量、糖適量、鹽適量、腰果適量、芝麻適量

做法：杏鮑菇切條，蒜切末，蔥切小段。炒之前先將杏鮑菇汆水，這樣炒的時候就不會出水了。不要煮的太熟，燙個幾十秒軟身就行了，否則炒出來太熟就失去杏鮑菇獨特的口感了。瀝干備用。

烘熟芝麻，取出備用。如果你家有熟芝麻當然最方便。起油鍋，爆香蔥和蒜。加入杏鮑菇，翻炒。加入醬油，樓主加了三種醬油，每種一點點就可以，老抽也加一點上色漂亮。全程大火快炒，麻利加糖加鹽，繼續炒。炒到汁水收干就基本好了，嘗一下味，缺啥補啥哈。撒上芝麻和黑胡椒碎，手邊正好有包腰果零食，挺搭的，最後放哈，否則會軟掉。

榨菜肉絲

材料：豬肉絲150克、榨菜絲50克、小菜段50克、混合油20克、花椒3克、薑絲3克、水澱粉10克、醬油10克

做法：將豬肉切成絲，小蔥切成寸段。豬肉加上醬油和水澱粉拌勻。鍋燒熱加油，放入豬肉絲炒散，至表面發白。加入薑絲和花椒炒香。加入榨菜翻炒。加入蔥段翻炒均勻即可。

小貼士：注意榨菜的鹽度，如果太咸可以事先淘洗或者減少用量。

干鍋花菜

材料：松花菜半隻、五花肉50克、生薑5克、大蒜三瓣、辣椒 2個、鹽2克、醬油15克

做法：菜花沖洗乾淨後用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘，充分瀝干水分。五花肉切片，醬油一勺。辣椒切圈、生薑切片，大蒜拍散後切小塊。五花肉入鍋小火慢慢煸炒出油，如果肉不夠肥，鍋中可以先放少許油再煸，出油後加生薑炒出香味。開大火，油熱的時候倒入菜花，略停30秒再翻炒幾下。蓋上鍋蓋，調中火焗30秒這時候可以看出菜花頭都有點焦色了。加入辣椒和大蒜碎。炒勻後加入一勺醬油，翻炒均勻。起鍋前加入一勺鹽炒勻即可。如果喜歡有醋香味的，可沿鍋邊烹入少許香醋，有醋香而無醋酸為最好。焦香爽脆，超級下飯。

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