連吃一周沙拉是什麼感覺？節後贖罪的我知道……

然後，COCO就神清氣爽了一整周的時間！

假期結束已經一周了，COCO聽到最多的抱怨，除了病入膏肓的節後綜合征，就要算是不忍直視的體重了。

COCO又何嘗不是吶！雖然沒有站上體重秤的勇氣，不過熟悉的衣服帶來的陌生緊繃感，冷暖自知。於是乎，在工作日開啟的第一天，COCO覺得是時候做些什麼了！

儘管，節食和運動是很多人在減肥時的第一印象，但這兩件事顯然不適合很多和COCO一樣的工作族。先來說說節食，白天餓到完全沒辦法集中注意力專心工作也就算了，最可怕的是晚上餓得睡不著，第二天渾渾噩噩像個行屍走肉。

那運動怎麼就不靠譜了？每天被老闆客戶虐到懷疑人生，晚上拖著疲憊的身體回到家，真的只想好好看看電視放鬆一下。當然，COCO並沒有以此作為借口偷懶，而是找了些碎片時間做運動。比如，提前一站地鐵下車走路回家，在寫字樓放棄電梯改走樓梯等等，聊勝於無嘛！

在被逼無奈和千挑萬選之下，COCO打算用降低每餐的熱量來完成減重。早餐敞開吃，畢竟這是三餐中最重要的一頓。午餐還是日常的選擇，只是要忍痛和油炸或高油高脂的食物劃清界限，比如摯愛的水煮肉和快餐。全部的「精彩」全在晚餐上，因為COCO要連吃七天沙拉！

很多人聽到這裡一定會覺得下面會是一個毫無驚喜，關於減肥失敗的故事，但COCO負責任地告訴你：並不是！沙拉真的不是你們想的那樣，除了吃草就是吃草，也可以吃得豐富健康還管飽。

雖然需要一餐飯的成本在10-20元之間，雖然每天需要30分鐘的時間去準備，但是和清理掉天天吃外賣給身體積下的毒催生的肉相比，其實還是相當划算的。

好了！COCO也準備了一篇小小的《七日飲食日記》，看看有沒有什麼可以幫到你。

Day 01

萬事開頭難，作為開局的一餐那是相當重要，為了防止被自己的手藝嚇暈在起跑線上，COCO保險起見，選擇了樓下輕食店的成品。沙拉的主要食材是雞胸，搭配了其它的蔬菜和糙米，果腹感非常強。為了防止雞胸的腥味，COCO選擇了熱量稍高的甜酸汁。

如果擔心吃不飽的話，可以和COCO一樣，填加一些南瓜或是紫薯替代主食。特別是南瓜，100克的熱量僅有23大卡。很多人覺得甜一定長胖，其實，南瓜果糖成分比蔗糖要甜，加上碳水化合物含量低，適合減重時食用。

Day 02

經過第一天的磨合，COCO決定挑戰自我，嘗試一下全素沙拉。於是，就在菜市場買來了西紅柿、黃瓜、洋蔥、獼猴桃和鷹嘴豆，將它們切丁後放入油醋汁，做成了一道「鷹嘴豆沙拉」。

口感非常清爽，不過不知道因為做太多，還是黃瓜之類纖維含量較高的食物，讓人輕鬆咀嚼到體力不支。總之，滿滿一盆沙拉COCO連吃帶玩，花了2個小時才吃完。所以，你也可以嘗試在沙拉中放入粗纖維較多的食物，比如芹菜。這會讓你吃飯的時間變長，或是減少一餐的進食量。

鷹嘴豆也可以在減肥時替換主食，每100克的熱量大約在113大卡左右，而且是很好的纖維素來源，不只對消化系統有益，還能提供高飽足感，減重小幫手。

Day 03

很顯然，前一天吃的有點太素了，COCO今天要吃點好的給自己打打氣。所以，今天的沙拉要選擇豪橫的三文魚搭配牛油果。

千萬別覺得煎三文魚是一道非常高級的料理，首先，生鮮電商有很多三文魚可以購買，30元左右就能買來很大一根。製作也很簡單，把鹽和胡椒塗抹在魚肉上腌制10分鐘。然後，調至小火，每面煎2分鐘後，換一面再繼續煎2分鐘，共計8分鐘，大功告成。

如果你是肉食動物，除了雞胸和三文魚，可以嘗試龍利魚。它的價格便宜，每百克熱量只有67大卡，是三文魚的一半。

Day 04

今天，COCO迎來了狗年第一次加班，為了慶祝，COCO買了這份雞胸牛油果沙拉，還重金加了幾片胡椒牛肉。有肉有菜，對於一個加班狗來說，已經是很大的福利了。

不過，COCO要重點說下醬汁問題。很多人提到沙拉，最先想到的就是蛋黃醬啊千島醬。如果你在減肥，千萬不要碰它們，因為每百克的蛋黃醬熱量是724大卡，核算下來，基本醬料就能滿足一餐的熱量需求。所以，選擇沙拉汁時，一定記得看看它的熱量，59大卡的油醋汁等等都是很好的選擇。

Day 05

突然發現之前買的藜麥還沒有開包，於是乎，就把青紅椒、西紅柿、洋蔥以及沒吃完的鷹嘴豆，和藜麥一起做了個沙拉。

沙拉本身無論從做法還是搭配上都沒什麼特別之處，唯一的心機就是藜麥。它的果腹感很強，少吃還抗餓，性價比跟高。同理的還有魚類、燕麥片粥、橙子、蘋果、牛排和烤豆子，它們都是「飽腹指數」界的明星。

COCO的七天飲食計劃還在繼續，雖然沒敢看體重的變化，不過短短五天時間，明顯感受到身體輕鬆了不少，特別是腸道，不會吃一點東西就撐到坐不住，而且終於「一路暢通」了。COCO覺得，即使沒有減肥的需求，也可以嘗試給自己的身體放放鬆。就是這樣了，要去準備晚上的意麵沙拉了。

圖片來源

視覺中國 / Pinterset / Giphy

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