年，就這樣過去了
雖然開學已經一周，心心念念的依然是離我們漸漸遠去的寒假和還沒過夠的年。
而正月十五過後，2018的「年」就這樣正式地過去了，一切事物都進入了新的起點。趁著還沒完全消去對過年的留戀，不妨來回味一下年「味」。
寒假你都吃這些傳統食物了嗎？
1月24日臘八節
2月4日立春
2月8日小年
2月15日除夕
2月16日春節
2月19日雨水
吃冰
臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到了臘八節就脫盆冰並把冰敲成碎塊。據說這天的冰很神奇，吃了它在以後一年不會肚子疼。
臘八豆腐
成品色澤黃潤如玉，入口鬆軟，味咸帶甜，又香又鮮。如在曬制時加入蝦米等配料，味則更好。「臘八豆腐」平時用草繩懸掛在通風處晾著，吃時摘取，也可與肉類同炒同燉。
臘八粥
我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始於宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。不同地區臘八粥的用料雖有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等穀類，黃豆、紅豆、綠豆、芸豆、豇豆等豆類，紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄乾、白果等乾果。臘八粥不僅是時令美食，更是養生佳品，尤其適合在寒冷的天氣里保養脾胃。
臘八蒜
臘八蒜是在陰曆臘月初八泡蒜。其材料就是醋和大蒜瓣兒。將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器裡面，然後倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最後會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。
五辛盤
立春吃春餅歷史悠久。五種辛葷蔬菜：小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽，供人們在春日食用後發五臟之氣。唐初餅與生菜以盤裝之，稱春盤，因與五辛盤有淵源，也叫辛盤，宋時改叫春餅，現也叫薄餅、荷葉餅、片兒餑餑等。
吃春卷
立春吃春卷是中國一種古老風俗，有喜迎春季、期盼豐收之意。最早的記載顯示咬春吃春餅。唐《四時寶鏡》記載：「立春，食蘆、春餅、生菜，號『菜盤』。」可見唐代人已經開始試春盤、吃春餅了。所謂春餅，又叫荷葉餅，其實是一種燙麵薄餅――用兩小塊水面，中間抹油，拼成薄餅，烙熟後可揭成兩張，用來卷菜吃。
吃糖瓜
祭灶供灶糖的原因，是為了粘住灶爺的嘴巴。傳說灶爺是玉帝派往人間監督善惡之神，它有上通下達，聯絡天上人間感情，傳遞仙境與凡間信息的職責。在它上天之時，人們供它灶糖，希望它吃過甜食，在玉帝面前多進好言。也有人說，祭灶用灶糖，並非粘灶爺的嘴，而是粘嘴饞好事、愛說閑話的灶君奶奶的嘴。
堅果類食物
在春節期間，幾乎家家戶戶都會準備瓜子，花生，糖果等各類零食小吃。親戚朋友圍坐在一起，邊吃瓜子邊嘮嗑，邊吃花生邊看春晚，想來也是充滿溫馨與暖意。
薺菜
自古以來，薺菜都是人們非常喜愛的一種野菜。我國很多地方有陰曆三月初三吃薺菜煮雞蛋的習俗，有的人還在這天採集大量的薺菜晒乾，留著經常煮水服用。有的從三月春分薺菜剛吐出嫩葉時，就開始採摘當菜吃，說是此菜能治百病，對身體很有益處，稱它為「護生草」。所以民諺說：「三月初三，薺菜當靈丹。
豆苗
豆苗是豌豆萌發出2～4個子葉時的幼苗，鮮嫩清香，最適宜做湯。豆苗性涼微寒，具清熱作用，春天吃可清熱祛火，還助於使皮膚光滑柔軟。另外，豆苗還有利於消除水腫。
餃子
祭灶節，民間講究吃餃子，取意「送行餃子迎風面」。
素衣台案前，巧手賽天工。
雪花紛飛舞，皎月平空現。
清水飄芙蓉，元寶落玉盤。
饕餮世間味，最是此物鮮。
年糕
年粽是新年吉祥的象徵，俗話說：「年粽年粽，年年高中（粽）」。演繹為年年高升之意。年粽跟端午節的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝去葉子後，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。於宋代，盛於明代。
魚肉
現在宴席最後一道菜是魚，「魚」與「余」諧音，寓意生活富裕，不但蘊含著人們對財物富庶的企盼，而且對孩子後代繁衍昌盛寄於希望。人們吃魚的習俗形成可以說歷史最久，流傳最廣。
席慕容曾如是寫道：「所以，年輕的你，無論將來會碰到什麼挫折，請務必要保持一顆寬諒喜悅的心，這樣，當十幾年後，我們再相遇，我才能很容易地從人群中把你辨認出來。」
是的，2018的年就這樣過去了。而不論你曾在2017年里有過怎樣的欣喜或悲傷，一切都已經過去了——你面對的是一個嶄新的開始。抓緊時間去追上春天的腳步，以一顆欣喜而感激的心，迎接2018年里全新的自己。
首都師大附中記者團
指導教師：周璇、樊姍姍；
撰稿：崔佳琪 杜靈漪
技術編輯：劉紀威
監製：劉冰然
圖片自網路
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