十瓶鈣片抵不過它一口，孩子春天猛長個就靠它，好媽媽做起來！

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春天是萬物生髮的季節，也是孩子猛長個的好時機，怎麼吃能讓孩子，在這個春天竄一竄？哈妹為你來支招。

除了保持合理健康的飲食習慣之外，適合孩子和老人的補鈣佳品，也要做起來。哈妹今天為大家推薦幾款美食，食材很普通，補鈣的同時也能讓孩子猛長個。

鯽魚蒸蛋

配料:

鯽魚（半斤左右）1條、雞蛋3個、李錦記天成一味特鮮醬油適量、鹽適量、料酒10克、小香蔥3棵、姜1小塊、香油少許

烹飪步驟:

1.姜切片，小蔥切段，蔥葉切些蔥花。記得備好天成一味特鮮醬油，提鮮增味就靠它了。

2.鯽魚宰殺收拾乾淨，兩面各划上三刀，便於入味。

3.用鹽內外搽一下魚身，加薑片、蔥段和料酒將魚腌制20分鐘。

4.雞蛋加鹽打散，準備好一些溫開水。在蛋液里加入兩倍的溫開水，攪打均勻。

5.棄掉腌制的湯汁、蔥姜，將魚擺入湯盤，用濾網過濾蛋液，倒入湯盤，液面不要高於魚身。

6.如果還有氣泡，用廚房紙吸凈，然後蒙上錫紙。

7.蒸鍋上汽後猛蒸10分鐘，關火再虛蒸兩分鐘。取出淋上醬油、淋少許香油、撒上蔥花。

8.上桌了。老少皆宜，鮮嫩適口。

菜譜小貼士: 想蛋的口感好，記得蛋和溫開水的比例是1：2；想蒸的平整不起皺，記得過濾蛋液，除盡氣泡封好湯盤；想味道更加鮮甜，記得淋上天成一味特鮮醬油。

番茄燴黃豆

配料:

黃豆半碗、番茄1個、雞精少半勺、食用油2勺.、鹽少半勺、澱粉1勺、白糖1半勺

烹飪步驟:

1.黃豆用溫水泡脹

2.放入涼水鍋中煮熟

3.番茄去皮切碎

4.黃豆煮熟後用涼水過涼皮

5.鍋里放油燒熱倒入西紅柿翻炒，倒入熟黃豆加白糖、鹽、雞精攪勻

6.澱粉用水化開

7.倒入水澱粉勾欠，盛碗裝飾

菜譜小貼士: 黃豆煮熟後用涼水過涼去皮時放在水裡用手輕輕搓搓、皮就漂在水上。西紅柿放碗里用開水燙燙皮就會破裂很容易剝掉。

紫菜蝦仁蛋湯

配料:

紫菜1/4片、菠菜2顆、雞蛋1個、蝦仁8個、小蔥1根、香菜1根、香油適量、鹽適量、牛肉粉1勺、食用油少許

烹飪步驟:

1.備好所需食材，菠菜先焯一下水

2.小湯鍋中注入適量的清水，滴少許食用油。燒開水，先投入紫菜與蝦仁

3.中途加適量的鹽與一勺牛肉粉，依次投入菠菜

4.然後把打散的蛋液撲入沸水中，待雞蛋全部浮起即可，最後放入香菜與蔥花再滴適量香油即可

5.鮮的掉口水

宮保豆腐

配料:

豆腐300克、黃瓜1根、紅甜椒1個、蔥段適量、蔥姜蒜末少許、番茄醬2勺、花椒少許、澱粉2勺、鹽少許、白糖3勺、醋2勺、海鮮醬油2勺、雞精少許、料酒少許

烹飪步驟:

1.蔥姜蒜切末、花椒備用、甜椒切塊、大蔥切段

2.黃瓜切塊

3.豆腐切塊

4.鹽、醬油、糖、醋、料酒、澱粉、雞精、番茄醬調成汁

5.油炸豆腐，金黃色盛出

6.少油炸花椒，炸糊後丟掉花椒，蔥姜蒜爆香，放入甜椒翻炒，放入豆腐翻炒，放入蔥段、黃瓜翻炒

7.倒入料汁，料汁濃稠放入花生豆，點少許香油翻炒出鍋

菜譜小貼士: 開始炸豆腐時不要總翻動 容易碎 喜歡吃辣的朋友 放入干辣椒和豆瓣醬＾

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