西藍花總是做不好？嘗試西藍花7種新做法，吃上一口再也忘不了！

最新 03-04

蚝油蒜蓉西蘭花

蚝油蒜蓉西蘭花的做法

西蘭花切成小朵，放在洗菜盆里浸泡，同時做開水，放入少許鹽

水沸騰之後放入可愛的西蘭花，最多不要超過兩分鐘，斷生即可，撈出瀝水

坐鍋，涼油時就投入蒜末，小火煸到一半金黃時就可以倒入蚝油，快速翻炒均勻，馬上倒入瀝好水的西蘭花，整個過程一個字快

如果瀝水不是很徹底，鍋里的湯汁比較多可以適當淋個芡汁，喜歡吃香油的盆友出鍋前淋入一點香油很提味

清炒西蘭花

清炒西蘭花的做法：

西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下

胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片

鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長

水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起

鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了

西蘭花素炒

西蘭花素炒的做法

木耳泡發，洗凈備用。

西蘭花洗凈掰小塊，開水裡放一點油和鹽，西蘭花放進開水焯水，我喜歡吃軟一點的西蘭花，會焯水到鍋里的水再次開起來的時候撈出

胡蘿蔔去皮切小片備用

雞蛋打散（可以在此步略加一點鹽調味），滑出雞蛋塊盛出備用

把醬油、蚝油、鹽、黑胡椒粉（可選）先調好放在小碗里備用

熱鍋冷油，因為胡蘿蔔比較硬不太好炒，所以先下胡蘿蔔炒軟

加入木耳繼續翻炒，再加入焯水過的西蘭花，然後加入準備好的調料（醬油、蚝油、鹽、黑胡椒粉），充分翻炒均勻之後倒入炒好的雞蛋塊

出鍋前可以略勾個薄芡

菜譜給出的分量炒出來是一大鍋了，單獨這個菜就夠3個人吃一餐的分量，如果人少不想這麼大鍋可以把菜的用量減半

這個菜變式很多的啦，加點小香腸啊雞胸肉什麼的就有菜有肉了也很好吃

火腿腸滑蛋西蘭花

火腿腸滑蛋西蘭花的做法

西蘭花一顆，洗凈，去蒂，用手把西蘭花掰成小朵後放入大碗中，加鹽水浸泡15分鐘

火腿腸切片~雞蛋加入少許澱粉和鹽水，攪勻~

鍋中加開水，放入泡好的西蘭花，焯一會兒

鍋中加適量油，微微加熱後調至小火，倒入蛋液，當蛋液凝固至無液體時立刻盛出，滑蛋就做好啦！

鍋中再加一些油，倒入焯好的西蘭花，再加入火腿腸，炒幾分鐘後加入少許蚝油和鹽，至西蘭花熟至可以食用後，加入滑蛋。最後加入水澱粉勾芡，再加入少量雞精~盛盤~可以吃啦！

西蘭花炒蝦仁

西蘭花炒蝦仁的做法

西蘭花洗凈後用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農藥

將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵

蝦仁用生抽、澱粉腌一下，大蒜拍破切碎

鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透後撈出鍋中倒入少許油，下蒜末下蝦仁翻炒變色放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋

橄欖油西蘭花飯糰

橄欖油西蘭花飯糰的做法：

先來看一下所有的材料。超級簡單噠~(即食火腿因為不是必須的，所以沒在這裡出現~~) 西蘭花加入開水中煮一分鐘到兩分鐘。瀝干水分後，頭部的「茸茸的顆粒切碎」，剩下桿兒的部分切成小粒。把茸茸的西蘭花頭部小顆粒加入煮好的米飯里。同時加入一點鹽和黑胡椒。但千萬鹽要少，等下餡裡面還要放鹽的。（在米飯里可以加入一丟丟橄欖油提香。一丟丟的概念是：5——6滴~~~~），把米飯拌勻。鍋中加入一勺橄欖油。這裡值得提一下融氏橄欖油。我家從來都是用融氏的油的~~加入西蘭花桿兒和火腿粒快速翻炒一下。加一點鹽和黑胡椒。現在來包飯糰。可以帶上料理用的一次性手套然後打上一點水。這樣不容易粘。手掌上放一勺米飯（這次的飯糰比較小，約100g不到,大約就女生普通一手掌的大小）然後鋪平。米飯上加上一勺餡料，雙手像合書一樣把米飯合攏，餡就自動包進去了。兩頭稍微捏一下就好。餡就自動包進去了。兩頭稍微捏一下就好。把飯糰捏緊後開始整形。這次是圓形飯糰，非常簡單。看，顏值超高的橄欖油西蘭花飯糰就做好啦！超級春天有沒有~~