我自己都很喜歡吃清燉鴨！不僅清淡好吃而且營養非常高！

前言：

鴨肉是我們非常喜歡吃的一種食材，而且這食材做出來的美食種類可以說是數不勝數，因為實在太多了，相應做出來的美食味道讓人胃口大開！

今天小編給大家介紹的美食也是和這鴨肉食材有關係，我們都知道這食材做出來的菜實在太多了，所以我們特地介紹一種清淡的做法，就是一道清燉鴨！

美食介紹：

這道美食清燉鴨，具有味道香濃、色澤淡雅、營養豐富、強身健體的特點，是我們全國一個特有的美食，因為很多地方都會做這道美食，不僅如此，我們家裡人也知道這美食的做法，其實這也是一種家常菜而已，不過這種做法這麼出名也是有它一定的原因的。

美食之所以成為美食，美食為什麼會出名！這其中的理由我們不用想也是知道了一個大概，就是因為好吃，人吃多了就自然而然的知道了，也就是慢慢的傳播開來，不過這美食出名的前提就是得有本事抓住人們的胃。

鴨肉一種很好的美味食材，菜有好吃和不好吃之分，對應的食材也有層次之分的，所以在選鴨子一般選散養的或者是家養的土鴨是最好的，這類鴨子肉質是非常的好，不僅肉質結實營養高，燉久的鴨肉更好吃！

還有就是這清燉鴨的湯營養可是精華所在，還具有補虛養身調理、健脾開胃調理、營養不良調理、清熱去火調理等等功效。

美食製作：

主要原料就是鴨子（土鴨最好），還有一些配料和調料如鮮辣椒、蔥、姜、蒜、香葉、大料、桂皮、鹽、料酒等家常調料。

首先是將鴨子宰殺處理洗凈後斬成塊備用，然後把蔥切段、姜切片、大蒜整隻洗好備用，而還要把香料用紗布包好製成香料包備用。

接著起鍋，把上面準備的鴨塊煸炒至出油後加入適量料酒一起翻炒會，再加入清水後放入蔥姜蒜、香料包、鮮辣椒。

等燜燒約至半個小時後加鹽調味，再繼續燜燒至鴨肉酥爛入味就可以了，這就是我們家常美味的清燉鴨。

做的時候我們不要放油，因為鴨肉的油脂較多放了會很油膩，不過也可以根據個人口味，不過小編認為口味以咸鮮為好，清淡一些，因為這美食主要就是講究清淡。

結語：

給大家介紹的美食清燉鴨很美味，而且這做法很簡單，我們在家想吃的時候是隨時可以自己做來吃的美食，犒勞一下家人也是一種不錯的選擇。（喜歡美食的多多關注）

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