每個人都應該了解中國的「國茶」！
在中國，幾乎人人都喝綠茶。因為
綠茶是我國產量最大，栽種和飲用範圍最廣的茶。
而國外產的茶，主要以紅茶為主，綠茶可以稱得上是中國的
「國茶」
。但是，要是問上幾個關於綠茶的問題，卻不見得人人都能答得上來。
可以說，中國人對綠茶是熟悉又陌生的。
春茶陸續上市。這幾天，很多茶友在後台急切地留言提問，杯小茶整理了一些大家比較關心的問題，在這裡一一解答。
①綠茶主要有什麼特點？
綠茶由於具有干茶綠、茶湯綠、葉底綠的「三綠」特點，因此而得名。綠茶香氣新鮮，滋味甘爽，受到了廣泛的喜愛。
綠茶是一種不發酵茶，是最接近茶樹鮮葉本身的顏色、風味的茶。因為除了綠茶以外，其他的茶或多或少地進行了發酵，形成了各種各樣的風味。
②綠茶的起源是什麼？
綠是是歷史上最早出現的茶類。
從公元8世紀發明蒸青製法開始，綠茶真正誕生，到12世紀出現炒青製法，綠茶從團茶變成了散茶，加工技術已比較成熟，一直沿用至今，並不斷完善。
③
綠茶的種類有哪些？
綠茶我們一般按工藝分為三類：
炒青綠茶：乾燥方式為炒乾的綠茶，帶有類似炒栗子的香氣，如龍井、碧螺春等。
烘青綠茶：乾燥方式為烘乾或半烘半炒的綠茶，帶有獨特的烘烤香，如六安瓜片、太平猴魁等。
蒸青綠茶：殺青方式為蒸制的綠茶，帶有清鮮味，比如恩施玉露、抹茶等。
④
我國的綠茶都產自哪裡？
綠茶在我國的種植非常廣，可以說，有產茶的地方就一定有綠茶，北至山東的日照綠茶，南至海南的五指山綠茶，西至西藏的林芝綠茶，東至台灣的三峽綠茶。
其中，產量比較大的省有浙江、安徽、四川、貴州等等。
⑤喝綠茶有哪些好處？
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綠茶的茶多酚含量很高，有抗氧化、抗輻射的效果。
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咀嚼綠茶可以預防齲齒、清新口氣。
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綠茶的有效成分有殺菌消炎、清熱降火等效果。
⑥喝綠茶要注意什麼？
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剛炒制好的綠茶建議放幾天退火後飲用，否則容易上火。
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腎功能不全、心血管疾病、體質虛寒、習慣性便秘、消化道潰瘍者、女性經期忌飲綠茶。
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感冒發燒時忌飲綠茶，忌用茶水服藥。
⑦綠茶沖泡有什麼要點？
綠茶細嫩，切忌用沸水沖泡，一般使用80-90℃開水沖泡。此外，綠茶忌悶，可以用蓋碗沖泡，但不宜使用紫砂壺，推薦使用玻璃杯泡，可以觀賞到茶葉的美妙身姿。
玻璃泡綠茶可使用留根法，每次喝剩1/3即可沖泡下一杯，避免濃度下降得太快，保證每一杯的味道比較均勻。
⑧優質綠茶有什麼特點？
好的綠茶外形上飽滿均勻，翠綠隱黃，帶有光澤感。聞起來清香鮮嫩，非常純凈，不會帶有悶熟氣或焦味、陳味。滋味甘醇，回甘明顯。泡開的茶葉嫩綠柔軟，令人賞心悅目。
⑨綠茶的儲存要注意哪些？
一忌潮濕：茶葉是一種疏鬆多孔的親水物質，因此具有很強的吸濕性。
二忌高溫：茶葉中各種有效物質會被高溫分解，顏色、香氣、滋味都會發生變化。
三忌陽光：陽光會促進綠茶茶葉色素及酯類物質的氧化，使綠茶品質變壞。
四忌異味：綠茶中部分化合物生性活潑易吸異味。
⑩家庭保存綠茶的方法有哪些？
石灰保存法：將綠茶密封，放入裝有生石灰塊的罈子里，石灰潮解後要及時更換。
木碳保存法：沒有石灰的朋友，可用木炭替換，儲存方法一樣。
冷藏保存法：將茶葉密封后放入冰箱，有條件的先抽真空，多套幾層袋子避免吸收異味。注意開封取出後要立即密封好放回冰箱。
這篇綠茶的知識大全，
從歷史起源到茶葉分類、產茶地區、茶品特點、品茶方法、沖泡要領、飲用禁忌、保存方法
都有講到，希望對想要了解綠茶的朋友有所幫助。
文：茶的故事（訂閱號：teastories）編輯整理。
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※不用拆也能喝到千兩茶？原來可以這麼簡單！
※茶之至高境界，為何是「廢茶」？
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