5日驚蟄：春回大地，陌上花開
5日驚蟄。
「春雷響，萬物長。」這句民諺說的就是驚蟄時節的典型物候。
驚蟄是二十四節氣中的第三個，時值太陽到達黃經345°之際，大概在公曆3月6日前後。「驚」是驚醒、驚動的意思；「蟄」是「蟄伏」之意。「驚蟄」就是說春雷始鳴，驚醒了蟄伏於地下的蟲卵和冬眠的動物。我國古代將驚蟄分為三候：一候桃始華；二候倉庚（黃鸝）鳴；三候鷹化為鳩。
在我國北方，特別是黃河流域自古以來非常重視驚蟄這個節氣，視之為春耕開始的日子。農諺有云：「過了驚蟄節，春耕不能歇。」說的就是驚蟄一過，就是春耕農忙時節了。人誤地一時，地誤人一年。對農耕民族來說，驚蟄時節的春雷就好比是一聲號令，讓人聞之一振。因此，傳統的農業文明又賦予了驚蟄節氣以振奮精神之意。陸放翁「雷動風行驚蟄戶，天開地辟轉鴻鈞」兩句詩說的就是這個意思。
在驚蟄前後，剛好有一個與振奮精神有關的傳統節日——二月二。俗話說，二月二，龍抬頭。古人常以蟄龍驚起來概述驚蟄節氣的物候，實際上是借龍在中國傳統文化中的特殊符號意義，進一步強調這個時節應該順天應時，提振精神，勤於耕作。「待得春雷驚蟄起，此中應有葛陂龍。」金人所作的這首《春雷起蟄》，說的就是「春雷召喚神龍」。「微雨眾卉新，一雷驚蟄始。」在這個時節召喚神龍，無非是希望它早抬頭、多布雲、勤施雨，在春耕之際廣灑甘霖，為一年的豐收打下基礎。
過去每逢二月二，按北方習俗要吃炒黃豆和面棋子。這種飲食習俗也跟春耕農忙有關。大忙時節，家家戶戶的勞動力都要下地幹活，吃食力求簡單耐飢，炒黃豆和面棋子便於攜帶，餓了就抓一把吃，久而久之普及演變為應節的吃食。
大地回春，萬物復甦，人們精神振奮的時候，也是各種病毒和細菌活躍的季節。流感、流腦、水痘、帶狀皰疹、流行性出血熱等，都是驚蟄過後易多發的時疫。因此，無論從公共衛生防疫還是個人防病保健角度看，驚蟄都是一個有重要養生意義的節氣。
說個驚蟄時節防疫的故事。
記者兒時每逢驚蟄前後，學校或居委會都會組織「挖蛹」活動。就是到廁所周圍的土裡翻出蒼蠅的蛹來付之一炬，不讓它們變成蒼蠅傳播疾病。蛹是黃豆大小深褐色的一橢圓球，殼脆而硬。孩子從來都是這項活動的主力，為了激發大家的積極性，活動會以競賽形式開展。每人規定的基本任務是100個，但結果往往會翻番。這項活動的最後一個環節最讓人難忘——大家把挖到的蛹集中起到，放到一個大瓦片上，底下架兩塊磚，搭成個簡易的灶，點起樹枝，隨著火燒旺起來，蛹會嗶嗶啪啪爆裂開來，一股高級蛋白質的異香便撲鼻而來。在動物蛋白不能敞開攝入的年代，那股異香對孩子們誘惑真的是不可描述……
資料圖片：驚蟄節氣，也是廣西龍勝各族自治縣龍脊鎮大柳村瑤族同胞傳統的驅「蟄蟲」日。全村男女老少走到田間地頭舞起草龍，祈福新的一年風調雨順、五穀豐收。 新華社2017年3月5日發（石農兵 攝）
講完防疫再說說養生。
中醫認為，春季陽氣生髮，五行與木的曲直之性對應，在臟象上與肝的升發條達之性相應。到驚蟄時節，陽氣已從地下向上萌動，故而此時應順乎萬物萌發的物候特徵來養生。五臟之中尤重養肝，扶助肝氣疏泄，同時滋養肝體，令氣血運行舒活暢達，身體如春日般生機盎然。
中醫主張「正氣內存，邪不可干」，人體正氣充盛，經絡氣血暢達，則邪氣不易侵入機體。
現在每談到節氣，繞不開的一個話題就是吃什麼。從養生角度看，驚蟄的吃確實大有學問。
驚蟄時天氣雖然轉暖，但余寒未清，經常出現倒春寒。飲食上宜適當多吃些溫熱、辛散之品。韭菜、洋蔥、大蒜、香菜、生薑、蔥等，這些食物性熱味辛，一來可以助陽禦寒，二來也有助於陽氣的升發。中醫認為，驚蟄時還應遵循「春日宜省酸增甘，以養脾氣」的飲食原則，適當多吃一些性溫味甘補益脾胃的食物以增強人體正氣。糯米、黑米、高粱、燕麥、南瓜、扁豆、紅棗、桂圓、核桃、栗子等都是不錯的選擇。
驚蟄時節還有一樣東西是必吃的，那就是野菜。驚蟄之後，各種野菜陸續上市。野菜吸取大自然之精華，營養豐富，有些本身就是藥材，多食有益健康。這個時令無論南方北方，最常見的野菜當屬薺菜。薺菜味甘，性平、涼，入肝、肺、脾經，涼血止血、清熱利尿，能防治多種出血性疾病，還有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡等。薺菜可炒食、涼拌、做餡等。
《黃帝內經》說：「春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮，夜卧早起，廣步於庭，被發緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也。逆之則傷肝，夏為寒變，奉長者少。」
這段話的意思是陽春三月，是推陳出新、萬物萌發的時節，要早睡早起，散開頭髮、松解衣帶，多在庭院里漫步，以使精神振奮、情志暢快。至於「生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰」的目的則在於讓人避免心生幽怨怒氣，以防擾動肝木升發。這樣才是順應春天時令的養生之道。否則就會傷陽氣，陽氣得不到充分伸展，到了夏季就會發生寒性疾病。至於為什麼要披頭散髮、寬衣解帶地散步，其要義就在於解放身體，讓體內陽氣充分伸展。
驚蟄時節的運動養生也頗有講究。
驚蟄過後，自然界呈現復甦之勢，人體臟腑功能和整體機能都還未恢復到最佳狀態，這個時候不宜進行激烈的運動，應選擇走路、慢跑、太極拳等比較和緩的運動方式，讓關節和肌肉得到充分的舒展，同時逐步提升臟腑功能。從提振陽氣的角度看，郊遊、踏青、放風箏也是特別適合這一時節的運動。這有助於讓冬季久居室內積累於體內的濁氣儘快排出，趁驚蟄陽氣生髮之際，加快人體血液循環，促進新陳代謝，使機體陽氣生髮與自然界陽氣生髮相一致。
新華社記者孫聞
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