「小蔥輕食記」——秋葵：秋葵這麼吃才夠味！

秋葵，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等，對增強人體免疫力有一定幫助，具有保護腸胃、保護肝臟、降糖、補鈣、減肥、抗衰老和美容養顏等功效。

接下來，我們開始吧！

一．秋葵雞蛋卷

原料：秋葵10個，雞蛋2枚，蒜末、芝麻油、辣椒油、生抽適量

做法：

1，秋葵去掉兩端，洗凈後入沸水鍋里焯水兩分鐘（水裡加一點鹽和幾滴油）。

2，焯好的秋葵用涼水過一下，撈起備用。

3，準備好雞蛋，充分打散。

4，入鍋里攤成雞蛋餅。

5，雞蛋餅切成合適的大小，將秋葵包起來。

6，準備好蒜末，加入其它的調味。

7，將調味淋在雞蛋卷上，或者蘸著吃也可以。

小貼士：最後的蘸料根據自己的喜好來放調味就可以了。

二．剁椒秋葵

原料：秋葵10個，蔥、蒜、生抽、剁椒醬、辣油、生抽、糖、鹽、雞精、色拉油少許

做法：

1，秋葵去根洗凈備用。

2，水煮開，加1小勺鹽，再滴入幾滴食用油，放入秋葵煮開，焯水，過涼開水備用。

3，過涼好的秋葵中間切開，整齊的擺在盤中。

4，蒜壓成末，蔥切蔥花。

5，加入生抽2茶匙，剁椒2茶匙，辣油1茶匙，糖1茶匙，雞精1小勺，香油半茶匙。

6，鍋里倒入食用油3茶匙，加熱至冒煙，倒在調料碗里，攪拌均勻。

7，澆在秋葵上拌勻即可。

小貼士：秋葵焯水時間要比青菜之類的稍微長一點，才熟透；調料也可以根據自己的喜好適當添加。

三．秋葵鯽魚湯

原料：秋葵5個，鯽魚1條，油、鹽、黃酒適量

做法：

1，鯽魚洗凈，秋葵洗凈切塊。

2，起油鍋加熱，放入鯽魚煎。

3，煎好後放入黃酒和姜。

4，再倒入一碗水煮。

5，煮至湯乳白色，放入秋葵煮3分鐘。

6，最後放鹽煮開即可。

小貼士：煎魚的時候要注意火候，小火即可，煎至一面泛黃即可翻面，不要煎糊了。

四．秋葵培根卷

原料：秋葵5個，培根5片，胡椒粉、生抽、有、鹽適量

做法：

1，培根沖洗一下，用適量的生抽和胡椒粉抓勻，腌制一會兒。

2，鍋中倒入清水，加適量的鹽和油，將洗凈的秋葵放入。

3，煮開後，秋葵顏色變深，關火。

4，秋葵撈出放盤中放涼。

5，腌好的培根對半切，半片卷一根秋葵，用牙籤固定好。

6，鍋中放少許油，將秋葵培根卷放入。

7，中火煎熟，即可！

小貼士：培根容易斷，卷的時候要細心點；煎的時候注意火候，不要煎糊了；秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。

親們，還在等什麼，還不快行動起來！

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