不炒糖色、不用燉煮，7分鐘做出香噴噴、肥而不膩的紅燒肉！

紅燒肉應該是很多人的大愛吧，我家裡人也特別喜歡吃，只是因為油太大，不敢經常吃，實在是太饞了才做一次解解饞。還有就是，做紅燒肉比較麻煩，要炒糖色，還要花時間燉煮，所以很多人即使想吃也會因為懶而拖延、拖延再拖延~~

但是如果用微波爐來做的話，各種問題就迎刃而解了，微波爐做，相對比較少油，而且很快速，操作起來很簡單，即使是廚房小白也可以手到擒來，做出一盤香噴噴的紅燒肉。

因為提前腌制過，味道已經滋潤進肉里了，所以吃起來不腥不膩、味道挺不錯的。另外，碰上炎熱的夏季，不想站在炙熱的灶台前汗流浹背的話，就用微波爐做紅燒肉吧，讓家裡的微波爐發揮一下作用，不要老是只熱剩飯了！

【材料】五花肉200克，姜5克，小香蔥2棵，花椒少許，八角2粒，白糖3小勺，料酒3小勺，老抽2小勺，蚝油3小勺，白鬍椒粉少許。

【做法】

1、準備洗凈的五花肉、小香蔥、姜，八角、花椒，五花肉切塊。

2、蔥切段兒、姜切片，肉塊放入碗內，放入蔥、姜、花椒、八角，放入適量白砂糖。

3、放入適量料酒、老抽，再放蚝油。

4、放入少許胡椒粉，攪拌均勻後蓋保鮮膜冷藏腌制30分鐘。

5、腌好的肉取出來擺放到微波爐專用的玻璃碗內，保鮮碗的蓋子不要扣上，虛掩著就行，放入微波爐。

6、微波爐選高火，時間設置5分鐘，5分鐘之後再設置2分鐘，一共是7分鐘。7分鐘之後，香噴噴的紅燒肉就做好了。

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