這菜不僅能抗癌防癌抗衰老，還可補鈣預防老年痴呆，價格便宜效果強，一定要轉告父母！

不知道大家愛吃蟲草花嗎？蟲草花並非花，它是和香菇、平菇類似的菌類，具有獨特的香味如草菇香氣，色澤艷黃，商家給它起了一個美麗的名字，叫做「蟲草花」。 蟲草花營養豐富，它富含蛋白質、氨基酸、微量元素和維生素等營養元素， 常吃能平喘止咳、狀陽補腎、增強抗病力、提高記憶力、降血壓、消炎殺菌、防癌抗癌、抗衰老等功效。

蟲草花是一種很受人們喜歡的食材，平時常看到蟲草花都是干品， 因此常作為作湯料和葯膳，非常受家庭主婦的青睞。但雖然隨著蟲草花的養殖的普及， 現在新鮮的蟲草花也在超市時很常見了， 價格也不算太貴， 買回來焯個水，與其它蔬菜涼拌一下，清新爽口，非常簡單省事，快手又好吃。

今天就買了些蟲草花回來， 家裡還有些乾絲， 就搭配在一起來道簡單的涼拌菜。 乾絲是種豆製品，蛋白質含量豐富， 常吃還能補鈣還能防止骨質疏鬆，是老少皆宜的補益佳品。加入了點綠油油、香氣撲鼻的香菜，再搭配上金黃的蟲草花，就能做出這道既營養豐富又口味鮮香的涼拌菜。快來試試吧。

【香菜乾絲拌蟲草花】 原料： 蟲草花 1小盤 乾絲 1小盤 香菜3根 蒜 3瓣 生抽 1勺 胡椒粉 香醋 1勺 油鹽 適量 製作：1. 準備好原材料；

2 燒鍋開水， 加入幾滴油和適量的鹽；

3. 先放入乾絲進去焯；

4. 再放入蟲草花進去焯一下後， 撈出後備用；

5. 將炒好的蟲草花和乾絲放入碗中， 加入蒜、鹽、胡椒粉；

6. 加入少許生抽和香醋；

7. 放入香菜末；

8. 最後放入芝麻香油；

9. 拌均勻即可盛入盤中。

小貼士：1. 將需要焯熟的菜按照易熟程度，先將不易熟的食材放入裡面去焯水； 2. 蟲草花不能焯的時間過長，避免鮮味的流失； 3. 將焯好的食材放入碗中， 加入蒜末和香醋末， 再加入鹽等調味料拌均勻即可。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！