教你怎麼吃參丨人蔘、党參、西洋參有什麼區別，怎麼吃最好？
喜歡看古裝劇的人或許有這樣的印象
劇中某位角色傷重或者病危
一碗千年人蔘湯喝下去
病情立刻好轉甚至痊癒
雖然電視劇有誇張之嫌
不過人蔘大補
甚至能延緩死亡
一直是民間的固有印象
人蔘真有這麼神奇嗎？小薇今天就來說一說
我們常說的人蔘是什麼？
人蔘，是五加科的多年生草本植物，全株均可入葯。我們常說的人蔘，主要是指它的根部，人蔘中的有效成分，也都富集於此。
經現代醫學研究及化驗分析表明，人蔘內含有一種叫人蔘皂甙的物質，它對調節人體中樞神經系統、強心、抗疲勞、調節物質代謝等有明顯功效。
所以人蔘確實有強身健體的效果。
人蔘有哪些種類？
參類藥材裡面有很多分類，比如常見的紅參、白參、高麗參等。分類不同，它們的功效也大不一樣！
人蔘
主要根據產地、種植方法和加工方式來分類。
01
產地區別
產於東北各省的人蔘，稱吉林參。產自長白山脈一帶的人蔘，稱為朝鮮參、高麗參。
02
種植方法
野山參：自然生長於大自然中。移山參：由野山參幼苗移植到參地進行人工培育。林下參：林木下人工播種山參的種子，自然長成。園參：人工種植參。池底參：老參地或園參舊栽培地採挖後，遺漏下來的人蔘。
03
加工方式
生曬參：由園參經栽培6~7年後，洗凈晒乾而成。以補氣作用為主，適合於氣陰不足者。白參（糖參）：新鮮的園參經沸水浸燙後，浸糖汁中，取出晒乾而成。功同生曬參，但作用較弱。紅參：將園參蒸熟晒乾或烘乾而製成。藥性偏溫熱，具有補氣溫陽的作用，適用於陽氣虛弱的患者。大力參：園參在沸水中浸煮然後晒乾。以補氣作用為主，可以補脾益肺，生津止渴，安神益智。
還有一些雖然也叫參，
但是與人蔘不是同種的藥材，
這之間也有很大區別哦~
西洋參
與人蔘雖是同屬五加科植物，但是不同種
主要產地是美國、加拿大和法國等國家，西洋參的參面橫紋更明顯，有效成分含量更高，是清補保健之妙品。
具有補氣養陰、清火生津的功效，也能抗疲勞、改善記憶、調節內分泌、增強免疫功能，以及改善心血管功能，對機體起到整體的調理效果。
從功效上來看，人蔘、西洋參各有側重，但西洋參的功效相對較為全面，且西洋參益氣養陰不上火。
太子參
為石竹科多年生草本植物異葉假繁縷的塊根
小朋友也可以服用，目前已被衛生部確定列入"可用於保健食品的中藥材名單"，是難得的清補佳品。
以益氣生津為主，用於脾氣虛弱，胃陰不足。不過補益、補元氣的功效沒有人蔘好。
東洋參
其實就是牛蒡，可以作為葯食兩用的蔬菜。
牛蒡的營養較為豐富和全面，是一種較好的天然營養食品資源，現代藥理學研究：牛蒡具有降血壓、降血糖、抗腫瘤及抗菌的作用。
党參
屬於桔梗科植物，但功效與人蔘最為相近
党參具有補氣、生津、益氣等功效，常作為人蔘的替代品。党參性平，具有補中益氣、健脾益肺、補血、生津止渴的功效，也能增強免疫力、抗衰老和抗疲勞。
不過党參補氣藥效比不上人蔘，党參多用於氣虛及氣血兩虧、氣津兩傷的輕證。而人蔘多用於氣虛欲脫的危重證候。
了解了參的分類，
對於自己挑選和服用是不是更有幫助了呢？
但是你知道嗎，
人蔘雖好，卻不是人人都合適
01
適合人群
大病初癒，體質虛弱的人群；冬季手腳冰冷，易疲勞的人群；年過四十，並經常熬夜加班，長期對著電腦的人群。
02
不適合人群
感冒患者：感冒患者應等痊癒後再服用，可以增強體質，預防再次感冒；火旺者：凡有高熱、煩躁、大便干、小便黃的人，不宜用人蔘進補；高血壓患者：不宜服用人蔘，容易引起腦血管意外；腎功能不全的人：人蔘有抗利尿作用，腎功能不全伴尿少者慎用。
人蔘多種多樣，
它的吃法也有很多，
快跟小薇來看看人蔘要怎麼吃吧！
人蔘應該如何吃
01
燉藥膳
將整根人蔘或人蔘切片後洗凈，與要燉的食材一起放入鍋中，先浸泡30分鐘，再蓋上蓋子，用文火煎熬1小時左右即可盛湯飲用。食材上可以選用雞肉、鴨肉、豬肉等等。
02
泡藥酒
將整根人蔘或切成薄片裝入瓶內，用50—60度白酒浸泡，每日服用，具有祛風散寒、活血通絡等作用。平常服用人蔘剩下的參須也可用於泡酒，但酒精過敏者或肝病患者等不能飲酒的人士，不適合這種服用方式。
03
切片、磨粉直接服用
將人蔘切成薄片或研磨成粉，然後直接服下，能夠有效利用人蔘的有效成分，但是直接服用參味較濃，此法多用於比較名貴的人蔘，如野山參。
04
泡茶
將人蔘切成薄片，每次取3克左右(約5—10片)，放入保溫杯中，沖入沸水，加蓋半小時左右，代茶飲服。可用此法反覆沖泡，直至參茶無味，最後還可嚼服參渣。
了解了人蔘的分類和注意事項，
現在你知道怎麼吃人蔘了嗎？
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