隔夜的東西，這幾樣千萬不能吃，小心腹瀉找上你！

平常人們愛以海鮮為宵夜，尤其是愛打包許許多多小龍蝦、大閘蟹之類的回家食用，這些海鮮類的食物也往往可能被剩下變為「隔夜菜」。那麼這個時候就要注意了，變為隔夜菜的海鮮們是有害的。隔夜的蝦類、魚類的海產品會產生蛋白質降解物，這些物質對於人體的肝臟、腎臟有危害。

除去海鮮，街邊還有許多小攤會賣一些滷味食品，這些食品也深受人們喜愛。但是這類滷味食品也是不能隔夜吃的。過夜產生的黴菌和嗜冷菌都會對人體產生危害。

湯類食物隔夜的存放問題要多加小心，尤其是魚湯、銀耳湯之類的湯品，長時間存放在鋁鍋鐵鍋等金屬器皿中會發生化學反應，析出對人體有害的物質，所以在存放的時候盡量選擇保鮮盒。不過對於銀耳湯還是盡量不要隔夜喝，銀耳含有較多的硝酸鹽類，煮熟後存放時間較久的話會讓細菌將其還原成亞硝酸鹽，對人體不利。

隔夜茶也最好不要喝，一是因為經過長時間的存放，維生素基本上蕩然無存，也沒什麼營養，關鍵是其中所含有的糖類、蛋白質等會變成黴菌細菌的養料，滋生有害菌，對人體是有害的。尤其是在炎熱的夏季，茶水很容易酸敗變味，飲用之後很可能造成腹瀉的情況。

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