孩子上學緊張用腦過度，這4種家常菜能緩解，家長一定要收藏

雖然說很多人天天喊著減壓，但絕大部分的人不是沒有好的方法就是喊喊口號而已。其實生活中減壓的方式非常的多，不管是從運動還是從飲食都可以，那麼下面就從飲食方面給大家介紹幾種減壓的菜譜。

肉末豆腐

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

原料:

南豆腐100克，牛肉末40克，香菇20克，橄欖油5克，生抽5克，蔥2克，姜2克，白砂糖1克，鹽1克。

做法：

1、南豆腐切小塊，香菇洗凈切小丁，蔥姜洗凈切末;

2、牛肉末用醬油、薑末、橄欖油拌勻腌製片刻;

3、鍋中入油，燒至七成熱，放入蔥末煸香，倒入腌好的牛肉末炒至變色，加香菇丁翻炒，調入生抽、鹽、糖，加入適量高湯煮開;

4、加入內酯豆腐煮開，收干湯汁後即可出鍋。

營養點評:

豆腐鈣含量較高，每百克可提供116毫克的鈣，比牛乳還要高。鈣還是優質植物蛋白質、B族維生素、維生素E、鉀、鎂、鋅、硒等營養素的良好來源。牛肉蛋白質含量高而脂肪含量較低，富含尼克酸、鐵、鋅等。

牛肉富含人體所需各種氨基酸，含有豐富維生素、鈣、磷、鐵等，是最佳的營養肉品之一。

西紅柿炒雞蛋

據了解，番茄含有大量的維生素C。這種營養可以幫助我們平衡心理壓力。

材料：

雞蛋兩個西紅柿1個

輔料：

蔥花糖少許鹽適量

做法：

1將雞蛋打散，鍋燒熱，加油，炒雞蛋。

2鍋中再加油少許，熱後放蔥花，爆香，加入西紅柿塊，加白糖少許，迅速翻炒。

3加入雞蛋，鹽炒勻，出鍋即可。

小貼士：

炒雞蛋盡量不放雞精~~雞蛋本身含有許多與雞精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加不了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

蒜蓉菠菜

菠菜含有鎂元素，它可以幫孩子平復情緒以達到緩解壓力的效果。

食材：

菠菜 300g、蒜 10克、鹽 3g、花生油 15ml

製作：

1、菠菜洗凈控水，切段。蒜剁碎。

2、熱鍋下油，先放入一半的蒜末爆香。

3、再放入菠菜炒至菠菜開始變軟。

4、放入另一半蒜末，鹽。

5、旺火翻炒10秒鐘關火。

小貼士：

菠菜含草酸因此最好不要和豆類同時，影響鈣質的吸收。

芹菜百合

色氨酸是芹菜中的一種營養，它不但可以幫助我們緩解情緒，同時還能幫助我們產生大腦血清素給我們一個健康的睡眠。

材料：

蔥花，油，鹽，糖，芹菜，百合，澱粉，雞精

做法：

1.先把芹菜洗凈，切成菱形塊（我胡亂切的）；百合除去瓣尖和瓣尾的色斑點，洗凈後用清水浸泡（最好用沸水加糖、鹽、油燙一下再用涼水浸泡，這樣做出來效果很脆很爽口！還會是亮亮的！）

2.其次再將芹菜放入沸水鍋中稍焯一下（顏色變翠綠即可），然後撈入涼水盆中備用。

3.最後坐鍋，放入少許植物油燒熱，蔥花熗鍋。

4.然後倒入芹菜和百合，炒勻後，用澱粉勾薄薄的一點兒芡，加入少許雞精，再放入少許鹽調味，起鍋裝盤就OK了。

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