你還在「趁熱吃」？

很多人都會這樣吧，看著剛出鍋的美食，實在忍不了！不管三七二十一抓起一塊就往嘴裡扔，然後就被這熱氣騰騰的美食燙掉了嘴巴一層皮......

很多人以為，吃燙嘴的食品，最壞的結果也就是——燙掉一層嘴皮，然而，專家告訴你，並！不！是！

「趁熱吃」，會增加食管癌

在中國，每 2 分鐘就有一個人被確診為食管癌，每 3 分鐘就有一個人因為食管癌而死亡。除了遺傳、飲酒、吃腌制食物外，愛吃熱飲熱食，是增加食管癌風險的因素之一。

國際癌症研究機構（IARC）經過評估後認為：超過 65 ℃ 的熱飲，屬於 2A 類致癌物，有致癌風險。受到傷害最大的，就是食管。

為什麼「熱」這麼傷食管？

食管的表面，覆蓋著嬌嫩的黏膜，食物的溫度對它有很大影響：

10 ℃～40 ℃ 最合適；

50 ℃～60 ℃ 勉強能耐受；

65 ℃ 以上，會造成燙傷。

65℃是什麼概念？一顆熱餃子，也許就已經超過65℃了...

「趁熱吃」為什麼不覺得「熱」

很多時候，我們吃上了熱熱的食物，感覺燙嘴，趕緊咽下去反而覺得，好了，不燙了，但是真的不燙了嗎？

NO！！！

相比於嘴巴，食管對溫度並不敏感，就算被燙到了，也沒太大感覺。每一口燙嘴的食物，都會對食管帶來一次傷害。但你卻毫不知情。

很可怕吧？似乎每一口都在傷害自己的食管...更可怕的是，很多國人只覺得，「我真的只是趁熱吃，並不燙啊！」

如此這般，當你感覺食管「不太好」的時候，也許問題就大了！

脆弱的食管在經過反覆被燙傷後，

即使癌症不會找上門，

也可能出現炎症、潰瘍等問題。

所以

食物，放一放也許更「好吃」哦

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