這菜，節後和春天吃最好，超便宜，去肝火老厲害了，再也不爆脾氣

節後、春天最容易肝火旺，整天渾身軟綿綿，總覺得睡不醒，稍一不順心火氣就來了，就像老北京說「我這兒暴脾氣」呀，並且有肝火、暴脾氣的人眼睛的分泌物還比較多，這可咋辦？別急，來一道蒿子桿，這些問題就沒了！

寶媽昨天買了把蒿子桿，最適合這時候吃，蒿子桿的營養非常豐富，其中胡蘿蔔素的含量比菠菜都高，還含有豐富的鈣和鐵，是天然的「鈣鐵補充劑」，女人吃最好，排毒又減脂，安神又補腦。

今兒這菜，為了再增加營養和味道，炒的時候我又放了把蝦皮，鮮美更補鈣，具體咋做，文中圖文有詳解哦！

【蒜蓉蝦皮蒿子桿】

食材：蒿子稈390g，蝦皮10g，大蒜4瓣，干辣椒2個，鹽適量，植物油適量

做法：

1 備好食材。蒿子稈剪去根部，洗凈控水備用

2 蒿子稈切段；大蒜拍扁切末；干辣椒掰成段，去掉辣椒籽

3 熱鍋凉油，放入蝦皮、蒜末和干辣椒段，小火炒出香味

4 開大火，放入蒿子稈，翻炒均勻

5 蒿子稈發蔫，微微要出湯，加鹽調味，迅速翻炒幾下，即可出鍋

寶媽小貼士：

1 處理蒿子桿不用一根根去根部，對齊了一刀切或剪刀剪特省事

2 炒蝦皮、蒜末要小火煸出香味，火大了易糊，味道就不好了

3 蝦皮放里多少能掩蓋蒿子桿的味道，特適合不愛吃蒿子桿的人群，當然，不喜歡蝦皮的可以省略

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