想做個美美的女王，平時就多吃點這幾塊錢的東西，補血還排毒

平時我們去外面飯店吃飯，可能會看到菜單上有雙色豆腐這種菜名。 所謂雙色豆腐，其實一種是豆腐，一種是鴨血，也叫血豆腐，就是動物的血加鹽直接加熱凝固而成的食品，常見的血豆腐有鴨血、雞血、豬血製作而來。今天我說的就是鴨血，它的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、多種微量元素，如鐵、銅、鈣等，尤其對貧血來說，鴨血含鐵量非常高，而且是以血紅素鐵的形式存在的，很容易被人體吸收利用，所以多吃一些鴨血，可以很好的起到補血的作用。鴨血還具有利腸通便作用，可以清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有凈化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體污物的「清道夫」。既然有這麼好的補血、排毒功效，價格還便宜的食物，那麼每個愛美的女王都可以在平時吃點！今天我就用豆腐和鴨血一起煮了個雙色豆腐羹，二者搭配不僅好吃，而且營養更加全面！但是肯定有人會擔心：這樣清淡的調味，鴨血會不會有腥味？其實不用擔心，只要把鴨血切小塊後放入開水中加點白醋或米醋浸泡一會，血豆腐就只有香味沒有腥味啦！不信你也試試！

主料：內脂豆腐1盒、鴨血150克、蝦仁10個、豌豆少許、白蘑菇4個

輔料：植物油少許、料酒1勺、鹽少許、白鬍椒粉少許、

1、白蘑菇洗凈切片

2、鴨血切成小塊，放入碗里加入適量開水後加點白醋或者米醋浸泡一會， 這一步就能把鴨血的血腥味去除

3、內脂豆腐也切小放入碗里後，加入適量開水後加點鹽， 這一步就能進一步去除豆腐的豆腥味

4、蝦仁處理乾淨後，加點料酒、鹽、白鬍椒粉腌制一會

5、起油鍋，放入蝦仁炒至變色盛出備用

6、另起油鍋，放入蘑菇片煸炒片刻

7、再放入鴨血一起炒，加點料酒

8、加入適量清水（最好是高湯）

9、煮開後，加入豆腐

10、加入提前焯水的豌豆，煮開後加鹽調味

11、把蝦仁放入鍋中

12、撒點白鬍椒粉、香油、雞粉

13、 最後用濕澱粉勾芡即可

小貼士：鴨血不宜食用過多，以免增加體內的膽固醇

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