驚蟄養生原則，尤要養肝！

驚蟄，是農曆二十四節氣中的第三個節氣，標誌著仲春時節的開始。《月令七十二候集解》中有云：「二月節……萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄，是蟄蟲驚而出走矣。」此時天氣轉暖，各種蟄伏在泥土中冬眠的昆蟲會被驚醒，我國大部分地區開始進入春耕期。同時，由於這段時間正值冬春季節交替，乍暖還寒，也是疾病多發季節。因此在這樣的季節里，養生往往要比減肉更重要。下面，我們就一起來看一看驚蟄養生的六大原則。

驚蟄養生六大原則

一、尤其要養肝

驚蟄時節人體的肝陽之氣漸升，陰血相對不足，養生應順乎陽氣的升發、萬物始生的特點，使自身的精神、情志、氣血也如春日一樣舒展暢達，生機盎然。飲食起居應順肝之性，助益脾氣，令五臟和平。如元代著名養生家丘處機在《攝身消息論》中說：「當春之時，食味宜減酸益甘，以養脾氣……」春季與肝相應，如養生不當則可傷肝。因此，驚蟄時節飲食應少酸多甘，健脾滋肝。

二、保證睡眠充足

驚蟄時分，氣溫升高，身體的毛孔、汗腺、血管開始舒張，皮膚血液循環也旺盛起來。這樣一來，供給大腦的血液就會相對減少。隨著天氣變暖，新陳代謝逐漸旺盛，耗氧量不斷地加大，大腦的供氧量也就顯得不足了。加上氣溫回暖的良性刺激，使大腦受到某種抑制，人們就容易感到睏倦，總覺得睡不夠。因此，驚蟄節氣要保證充足的睡眠，為身體提供足夠的精力支持。

三、多吃清淡食物

由於驚蟄後的天氣明顯變暖，不但各種動物開始活動，微生物也開始生長繁殖，所以人們需要進行飲食調養，增強體質以抵禦病菌或病毒的侵襲。多吃富含植物蛋白質、維生素等清淡食物。諸如春筍、菠菜、芹菜、雞、蛋、牛奶、鴨血、苦瓜、木耳菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物。少吃動物內臟、肥肉等肥甘厚味等。

四、適當進補

驚蟄的飲食原則是滋陰潛陽，可適當選用一些補品，提高人體的免疫功能。一般應選服具有調血補氣、滋陰健脾的補品。像鵪鶉湯、枸杞銀耳羹、荸薺蘿蔔汁、扁豆粥等。燥烈辛辣的補品應少吃。

五、注意保暖

驚蟄之後雖然春意漸濃，但可能還會出現「倒春寒」，要隨時加減衣服，避免寒氣的侵襲，預防感冒。尤其是有膝關節炎的人，平時可以戴護膝保護關節。而且驚蟄過後，也是流行性疾病多發的季節，如流感、流腦、水痘、帶狀皰疹、甲型肝炎等。這時候，最好注意家庭及個人衛生，勤洗手、多開窗。體弱多病者特別是小孩，最好不去人多的地方。

六、宜吃梨

驚蟄時節，乍暖還寒，氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。梨，性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，民間素有驚蟄吃梨的習俗。但梨的吃法可以不拘一格，比如生食、蒸、榨汁、或煮水等。

驚蟄養生食譜

上面所講的驚蟄六大養生原則，大家一定要牢記於心哦，下面，為大家推薦兩個非常不錯的驚蟄養生食譜。

一、枇杷雪梨金橘湯

原料：枇杷2個，雪梨1個，金橘3個，冰糖1塊，蜂蜜適量。

做法：

1、將雪梨洗凈去皮待用，枇杷去皮切塊後用鹽水浸泡。金橘洗凈備用。

2、取小鍋加少量水，燒開後放入雪梨、金橘，蓋上鍋蓋轉成中小火燉煮。

3、開鍋後放入冰糖、枇杷，繼續燉煮30分鐘即可。

二、川貝冰糖燉雪梨

原料：雪梨1個，冰糖3-4小塊，川貝5g。

做法：

１、雪梨洗凈去皮（可以不去皮），橫著切開約三分之一的頂部，挖去梨核，注意不要挖透底部。

２、冰糖和川貝，分別用工具搗碎，越細越好。也可以在藥店直接要求把川貝研磨成粉末。

３、把冰糖沫和川貝粉分別倒入雪梨中。

４、隔水蒸1--1.5小時，如果用高壓鍋時間可適當縮短些。

５、做好後梨肉梨湯全部吃光，功效最好。

今天有關驚蟄的養生原則到這兒就講完了，如果你覺得不錯，趕快分享給家人、朋友，一起學習吧！

供稿：北京東城中醫醫院

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