懷孕9個月的孕婦「鐵」的攝入不可忽視，牛肉是補鐵的良好選擇！

蓮藕山藥枸杞燉排骨:

藕富含鐵、鈣等胎兒需要的礦物質和微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,對孕婦有明顯的補益氣血,增強孕婦肌體免疫力的作用。山藥有利於孕婦消化吸收,枸杞對孕婦具有滋補肝腎,養肝明目的功效。以上食物既可以滋陰潤燥、補中益氣、營養美味,又可為胎兒提供鈣質的豬排骨,還可起到清熱、止咳、祛痰、平喘、滋補的作用,正好適合懷孕9個月孕婦食用。

【原料】

排骨300克,蓮藕、山藥各150克,枸杞、鹽、生薑各適量。

【製作】

材料洗凈,排骨飛水,蓮藕、山藥去皮後切滾刀塊,生薑切片。

排骨、蓮藕、山藥、生薑放入鍋中,加水適量,大火煮20分鐘後,轉小以煲2個小時,出鍋前調入鹽。

熄火後再加入泡好的枸杞燜15分鐘。

糖醋白菜:

白菜能起到潤腸、幫助消化(消化食品)的功能,適合孕9個月的孕婦食用。

【原料】

白蘿蔔100克,大白菜500克,白醋、白糖、鹽、姜、干辣椒各適量。

【製作】

材料洗凈,大白菜切塊,白蘿蔔、姜切絲干辣椒去蒂、去籽後剁碎。

大白菜塊、白蘿蔔絲、薑絲、辣椒未放入容器中,調入適量鹽,殺出水分後瀝凈,調入白糖、白醋腌1小時即可食用。

醬香牛肉:

牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高孕婦機體抗病能力。懷孕9個月的孕婦除了要補充鈣,鐵的攝入也不可忽視,牛肉中含鐵豐富,是孕婦補鐵的良好選擇。

【原料】

前腿牛腱子肉一大塊,冰糖、蔥、姜、香葉、花椒、八角、丁香、小茴香、陳皮、桂皮、甘草各適量,黃醬、醬油(生抽和老抽)、鹽各2湯匙,五香粉1/2茶匙。

【製作】

牛肉洗凈,切成10厘米見方的大塊,放入開水中略煮一下,撈出後用冷水浸泡。

黃醬用適量水攪拌均勻,丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草等裝入調料包中,蔥切段,姜拍松。

鍋中加水適量,大火煮沸後放入調料包、蔥、姜、黃醬、生抽、老抽、冰糖、五香粉、鹽,再煮沸後放入牛肉。

大火煮約15分鐘,轉入小火到肉能被筷子順利穿過,撈出後應放入通風放涼。

最後,將牛肉再次放入煮沸的原湯中,小火燉30分鐘,盛出後冷卻,切成薄片。

香菇扒苘蒿:

茼蒿養心安神、降壓補腦、清血化痰、潤肺補肝、穩定情緒,可以預防便秘。

【原料】

鮮香菇100克,茼蒿400克,蔥蒜、料酒、鹽、香油、水澱粉、植物油各適量。

【製作】

將茼芎洗凈切好,投入沸水中燙一下,撈出瀝干備用。

將香菇洗凈、切成片。將蔥切段、蒜切片備用。

鍋置火上,加入植物油燒至七成熟,加入蔥段、蒜片爆香,再放入香菇片、茼蒿段,翻炒斷生。

用水澱粉勾芡,淋入香油,即可出鍋。

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