我想為你下廚，像你媽媽那樣做飯給你吃！
上得廳堂，下得廚房。這才是21世紀型男靚女的基本功！那你究竟會做飯嗎？我特意找來幾個家常菜，學會了，做給愛的人吃吧！
凍豆腐紅燒肉：
主料備用。調料備用。五花肉，洗凈切大塊。焯水後備用。凍豆腐切大塊。
油鍋燒熱，下入肉塊。加入白糖。煎到微黃。然後加入料酒。調入生油和老抽。加入適量的水，炒均勻。放入生薑，八角，香葉，大蒜 。倒入慢燉鍋。
「高」火燉開後，調到「低」火，慢燉一小時以上，倒入凍豆腐。煮到肉軟爛，調入適量的鹽，擺入焯水後的青菜盤內即可。
青椒炒豬耳；
1、鍋燒熱，放油，把蒜末炒香，再下青椒，稍炒一下；
2、豬耳是熟的，所以最後放，跟青椒炒勻，加醬油、鹽和一點水，防止粘鍋，水炒乾的時候就可以出鍋了
魚香蝦仁：
備好食材，調好糖醋汁：1勺料酒、2勺海鮮醬油、3勺糖、4勺香醋、5勺清水、1小勺鹽、一小勺雞精
熱油加入蒜末炒至金黃3.下入蝦仁翻炒均勻
等蝦仁表面剛剛變紅色的時候加入干辣椒5.翻炒制蝦仁變色6.加入糖醋汁，大火收汁~出鍋開吃吧~
豆豉干蔥雞球：
1、在雞腿肉剔下來，把肉切小塊，豆豉切碎。
2、切好的雞腿肉，加1大勺黃酒，1小勺鹽，1大勺澱粉，抓勻，腌制10分鐘。
3、炒鍋倒油，油熱後放入雞腿肉，炒至雞肉變色後盛出。
4、鍋中留底油，放入姜、蒜末，豆豉末炒香，再放入雞腿肉，蔥頭炒出香味。
5、加入1大勺黃酒，1大勺蚝油，1大勺白糖，1小勺胡椒粉，1小勺老抽翻炒均勻，再加入開水沒過雞肉，蓋上鍋蓋中火煮5分鐘即可
肉末茄子粉絲煲：
茄子洗凈去頭去蒂切滾刀塊後，上面撒點鹽腌制。之後倒掉因腌制滲出來的水分。粉絲提前用涼水泡軟。
起油鍋下一半量的薑末蒜末炒香後倒肉末煸炒至顏色發白，熗料酒後翻幾下撈出。
鍋里倒一點油後燒熱後倒入剩下來的薑末蒜末炒香後倒入茄子炒至變軟，下生抽老抽翻勻
下粉絲肉末，豆瓣醬或老乾媽，糖和清水，炒1分鐘後全都倒入土鍋里。蓋上土鍋蓋，小火燜5，6分鐘。開蓋，撒蔥花！
土豆燒雞：
雞肉洗凈斬塊備用
土豆和胡蘿蔔分別去皮，洗凈切塊
蒜瓣和生薑去皮後切片，辣椒洗凈切段
琺琅電燉鍋通電，選擇紅燒功能鍵，倒入食用油，加熱片刻後倒下蒜片和薑片
鍋內發出滋滋的聲音時，倒入雞肉，用木鏟翻炒均勻
炒至雞肉表面發白，雞皮緊縮，再烹入料酒7.調入沙茶醬、少許鹽
翻炒3分鐘左右9.倒入土豆和胡蘿蔔塊
倒入適量清水，拌勻食材11.遮上鍋蓋1小時30分即可。
土豆片炒五花肉：
五花肉切片,土豆切片泡水去澱粉瀝干水份。小紅尖椒蔥切小段；
鍋內放五花肉下鍋煸炒熟後出鍋；
鍋內加適量油，土豆片下鍋慢慢炸熟；
下五花肉和土豆片翻炒均勻撥到一旁，放入小紅尖椒，爆香翻炒加入生抽，鹽，蔥段翻炒出鍋。
蔥爆豬肚：
1、熱鍋放油放花椒，放入薑絲和紅辣椒，放入豬肚，切蔥絲，翻炒，加入少許料酒，
2、加入少許鹽，加入少許生抽，加入少許味精，加入青椒，二次加蔥去腥味提鮮味！
啤酒燜酥魚：
1、草魚去大骨切大塊，青紅椒切塊，姜切絲，蔥切斷，蒜拍松。
2、魚塊放大碗中，加入鹽和胡椒粉提前腌制半小時。
3、鍋中放油，加入魚塊慢慢煎，煎至兩面焦黃。
4、把魚塊撥四周，中間放入姜、蒜和蔥，煎出香味。
5、倒入啤酒，再加入蒸魚豉油。
6、燜至啤酒將近干時，放入青紅椒塊，大火收汁即可。
蔥爆羊肉：
先將羊肉切薄片，用六月鮮醬油，料酒，少許生粉抓勻，腌制入味。
2.鍋內入油，8成熱時加入蔥白爆香，放入羊肉片，快速翻炒，出水時即可關火盛出；鍋內留底油，放入洋蔥翻炒片刻，適量加點鹽；
洋蔥快熟時將炒好的羊肉放入，一起拌炒。同時放入干辣椒，香菜末；最後撒上美味孜然粉。
炒雞胸肉：
1、雞胸肉切丁，用料酒、蔥姜水抓至發粘，加濕澱粉抓勻後加油拌勻腌制20分鐘。熱鍋涼油下雞丁炒至變色盛出，油留在原鍋中。
2、下兩勺豆瓣醬；下適量醬油和料酒；小火炒至完全融合，出醬香味後加糖炒至粘稠；下雞丁和青紅辣椒；翻炒均勻即可出鍋；
海米涼拌黃瓜：
1、海米用涼水沖洗乾淨，然後用溫水泡發至軟；黃瓜洗凈後擦乾，用擀麵杖拍扁；
2、然後手掰成小塊；香菜切碎；
3、大蒜拍扁後剁成碎末；掰好的黃瓜、泡好的海米以及蒜末混合；
4、添加鹽、糖、生抽和陳醋拌勻；干紅辣椒剪成小段備用；
5、勺子裡面添加植物油和干紅辣椒段，小火燒至紅椒變色變香；趁熱澆在拌好的黃瓜上；
6、撒上香菜；拌勻即可。
香菇雞腿蒸飯：
1、香菇、雞肉、薑絲切好備用。
2、雞肉先加薑絲、食用油、米酒、醬油攪拌，再下香菇腌制。
3、蒸米飯啰，等米飯冒煙，水分快吸收完的時候，把所有食材倒入電飯鍋一起煮熟，最後撒上蔥調味，超便捷又好吃的大餐就做好啦。
干鍋娃娃菜：
1、姜蒜切片，五花肉切薄片，茶樹菇切小段，豆乾切條，娃娃菜洗凈切小塊，加入水中焯燙撈出；
2、起鍋燒熱倒油，放入五花肉片小火煸炒至肉片熟時，放入姜蒜片炒至五花肉變淺黃色；
3、加入豆瓣醬炒出紅油後，倒入豆乾和茶樹菇大火快速翻炒至斷生；
4、調入適量生抽、白糖、雞精和香油翻炒均勻，加入娃娃菜再次炒勻；
5、坐干鍋倒入適量油，放入花椒和紅椒炒出香味，即可。
番茄炒金針菇：
食材備齊
金針菇去根，用手撕開，西紅柿切丁，蒜切末
鍋加油燒熱，下入蒜末小火炒出蒜香味
下入西紅柿丁翻炒1-2分鐘5.下入金針菇，鹽翻炒至金針菇變軟，加入蔥花翻炒均勻即可盛出裝盤
懂得那麼多道理，卻依舊過不好這一生，
那是因為，道理淺顯，你卻從未實踐。
從這一刻開始，讓我們一起慢慢變好！
—— 梓慶 .
積累故事的趕路人
在追求極致的道路上晝夜兼行
今天是2018年3月2日
距離2019年，還剩305天
極道人生 第36期推文
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