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對於糖尿病患者來說，飲食控制是必不可少的一環。哈醫大四院內分泌三病房閆爽主任介紹，糖尿病患者至少一日要吃三餐，且要定時定量，寧可多餐，也不要每餐吃得太多。

三餐內容應主、副食搭配，干稀搭配，既符合配餐要求，又有益於胰島素的分泌。那麼糖尿病患者的晚餐怎麼吃最科學呢？

少：

首先，一天的減肥之計在於晚上，而糖尿病患者大多肥胖或超重。而且，人們在晚上活動量較少，熱量消耗少，如果攝入過多，多餘的能量會在胰島素的作用下合成脂肪儲存在體內，長此以往，必然會導致肥胖。其次，如果晚餐食物攝入過多，會升高血糖，促使胰島素分泌增加，從而增加胰島負擔。再次，晚餐吃得過多，會使血液集中在胃腸道，減少大腦的血供量，容易患老年痴呆。因此，建議晚餐吃七成飽。

早：

晚飯時間要早，最好在睡前3～4小時吃。這樣，睡覺時胃裡的食物已經殘留不多，不會影響夜裡的睡眠質量，如果22時休息，晚餐應該安排在18時～19時。

素：

晚餐食材要「素」。富含蛋白質的食物可選擇豆類及其製品和蛋奶類。當然，可以選擇早餐和午餐沒有吃到的食材。如早餐和午餐沒有吃到足夠深色的蔬菜，晚餐就要適當增加；又如早餐和午餐沒有吃到粗糧，晚餐就可以把這些食材補齊。

生活報記者 霍營

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