當著蜜蜂的面，從蜂巢挖蜜吃！紐西蘭人都這麼酷炫嗎？

都聽說過「狗熊偷蜂蜜」的故事，可是你知道狗熊為之垂涎的「野蜂蜜」究竟什麼味道嗎？

生活在紐西蘭，不可能沒聽說過鼎鼎有名的麥盧卡（Manuka Honey）蜂蜜。而作為一個採訪過多個蜂蜜廠的媒體人，曾經從尚未分裝的大罐里品嘗過剛剛「出爐」的新鮮蜂蜜，但是，像「狗熊偷蜂蜜」那樣打開蜂箱，從還在蠕動的幾百隻蜜蜂的「怒視」下直接從蜂巢里「掰」蜂蜜吃，絕對是人生中的第一次體驗！

「味道怎麼樣？」養蜂人Richard Haddrell問道。

「甜、甜、甜！」老實說，仍然在擔心那幾百隻蜜蜂會不會「一怒而起」，除了「甜」也分辨不出味道！

似乎是看出來了我的擔心，Richard Haddrell鼓搗了幾下手中特製的「制煙器」，對著蜂巢又吹了幾股濃煙。Richard Haddrell說，濃煙能讓蜜蜂安靜下來，是養蜂人檢查蜂巢時的必備之物。雖然已經和蜜蜂打了20多年交道，但眼前這些蜜蜂完全是野生散養的，發起飆來誰也不知道會怎樣！

從一個家庭

到兩個家庭的聯合

Richard Haddrell的蜂箱散落在懷卡托山林間的一處平地上，周圍樹木茂密，雜草橫生，與蜜蜂作伴的不遠處就是懷卡托河。Moira Haddrell說這裡紐西蘭水上運動隊集訓的地方。這裡屬於很多華人都非常熟悉的劍橋鎮，而這個名字很有「民國范」的地方，在紐西蘭還以高品質麥盧卡蜂蜜而聞名。

Moira是Richard的太太，他倆以標準「男主外、女主內」的模式，在這片美麗的土地上和蜜蜂打了25年交道——憨厚的Richard搗鼓蜂箱是把好手，而所有的Paperwork（文件）都交給Moira打理！她是公司的行政、人事、財務兼市場主管，「我們一周工作70、甚至80小時，吃住在蜂場，幾乎沒有家庭生活，多少年沒有度假，外出時還要盯著電腦，以防隨時有人訂購蜂蜜！生意繁忙當然很好，但有點太過了！」

Moira「抱怨」的時候其實是笑吟吟的！忙，說明他們的蜂場成功！從最初的15個蜂巢，到今天幾萬多個蜂巢遍布北島中、南部眾多適合麥盧卡樹生長的地方。他們位於劍橋南部的蜂場是蜂蜜加工的第一道工序——將蜂蜜和蜂巢分離，去蠟、除水分，將原蜜桶裝，「我們每年自產好幾百噸的蜂蜜！」 Richard說道。

從大桶里的原蜜到超市貨架上的罐裝蜂蜜還有很多道工序，原本都是在這個小小的蜂場里完成的。而在2016年，紐西蘭最大的私營食品企業Prolife Foods收購了這個品牌，如今Haddrell』s of Cambridge擁有全紐西蘭最新最先進的蜂蜜加工設備！Richard和Moira用自己的姓「Haddrell」命名自己的蜂蜜品牌，他們希望和Prolife Foods一起，將來自懷卡托之南的Haddrell』s of Cambridge蜂蜜推廣到更多地方！

Prolife Foods和Haddrell』s of Cambridge兩個都植根懷卡托地區的食品企業有很多類似之處。和Richard和Moira差不多，Prolife Foods也是由一對夫婦Bernie和Kaye Crosby在自己車庫裡創立的！早在1984年，當時Bernie在車庫裡烘焙果仁，將其分裝、封袋後到市集上發售，而Kaye也和Moira一樣，負責後勤、管賬工作。此後Prolife開始向一些食品店定期供應乾果和果仁並逐漸發展起來。如今Prolife的產品覆蓋乾果、果仁、麥片、穀物、能量棒、巧克力、蜂蜜、甜食等多個領域，耳熟能詳的Alison"s Pantry、Value Pack、Mother Earth、Donovans都是Prolife Foods旗下的品牌！

人見人愛的麥盧卡蜂蜜

談起麥盧卡蜂蜜Richard和Moira Haddrell都滔滔不絕。Richard養了25年蜜蜂，而Moira就更加不得了，她是紐西蘭UMF?活性麥盧卡蜂蜜協會的創始人之一，擔任協會主席8年之久。2013年，她贏得了紐西蘭中國商會的最高榮譽，以表彰她領導的UMF?活性麥盧卡蜂蜜協會在中新關係上所做的貢獻！

「剛開始養蜂的時候，蜂蜜非常便宜，一公斤2紐幣，麥盧卡蜂蜜甚至沒人感興趣，被認為是工業品，只能送到麵包房做糕點。一直到1998、99年，麥盧卡蜂蜜的藥用效能才被發現。但即使在這種情況下價格仍然很低，市場非常小。我們最開始想把麥盧卡蜂蜜賣給康維他，他們拒絕了！我至今還記得一個高層對我說，他們做過研究，沒有人會想要麥盧卡蜂蜜的，這個產品沒有前途的，顯然他們的調查有問題！」

Richard和Moira Haddrell創業的時候，誰也不會想到有朝一日麥盧卡蜂蜜這麼受歡迎，在國際市場，尤其是中國市場這麼「人見人愛」！

「事實上我親自打造了Haddrell』s of Cambridge蜂蜜的出口市場。1998年我們的產品就出口了，當時一個在紐西蘭的韓國出口商找到我們，希望把產品賣到韓國。那時完全不懂出口，答應了很多很多不該答應的事，但無論如何我們走出了第一步。」 Moira Haddrell介紹說，「然後是新加坡，歐洲、英國、美國。中國是一個很有挑戰的市場，我們有很多紐西蘭本地華人商家，禮品店、華人超市銷售我們的產品。而我們也正在積極開拓中國國內市場。」

談到Prolife Foods收購Haddrell』s of Cambridge蜂蜜，Moira認為最重要的是帶來了專業性：「當時Prolife Foods基本上是一個以本地市場為主的企業，而我們剛好相反，除奧克蘭禮品店外，我們97%的產品都出口。這是一個雙贏的決定，Prolife Foods利用我們在新加坡的渠道，把其他產品也推廣過去。而我們和Prolife Foods的市場部門一起合作，為Haddrell』s of Cambridge蜂蜜制定合適的銷售和市場戰略。」

「以前我總是想這周一定要花時間在網站上了，加點圖片，做一些調整，但每次總有一些意外打斷我：卡車出故障了，天氣變化了。現在我們的網站這麼漂亮，社交媒體被打理的井井有條，這就是讓專業的人做專業的事！」

在華人社區刷「存在感」：

五折優惠徵集中文名送大獎

談到Haddrell』s of Cambridge的市場推廣戰略，Prolife Foods國際市場部的Peter Liu表示，他們首先要做的就是在紐西蘭華人中刷「存在感」！

「Haddrell』s of Cambridge是一個以誠信為本的品牌，產品天然，我們希望更多的紐西蘭華人知道這個產品，幫助我們推廣這個產品，提高Haddrell』s of Cambridge的商譽。現在Haddrell』s of Cambridge蜂蜜在皇后街禮品店和奧克蘭機場都能買到。我們開通了網上商城直銷我們的產品，還有中文界面！我們設立了微信賬戶和客戶溝通！我們還希望藉助中文媒體的幫助，提升Haddrell』s of Cambridge蜂蜜在華人中的知名度！我們正在籌備迎接一些來自中國、新加坡等國的旅行團，來參觀我們的蜂場。人們想要知道食品從何而來，如何製作的，這就是我們想要向他們展示的！」

說到旅行團Moira又激動起來：「你知道嗎，以前經常有自駕遊客，甚至旅遊團大巴突然在蜂場，我甚至不知道他們怎麼找到我們的！我們沒有商店，只有一個儲存蜂蜜的冰箱。那些遊客忽然出現，就想要買我們的蜂蜜。有些時候我會說不行，這些產品已經被訂購了。有時候我會同意，他們看起來想要買走冰箱里所有的蜂蜜。遊客們非常喜歡看到這樣的經營方式——純天然，家庭作坊一般的生產方式，可以很直接看到蜂蜜如何生產出來的。這是我們和其他品牌的最主要區別——我們是家庭企業，我們自己就是養蜂人，我們在第一線接觸蜂巢，對自己的產品最了解，最有保障！你看我們這裡沒有豪華、現代化的辦公室，沒有玻璃幕牆，但這裡有第一手的，純自然的產品！這裡有養蜂人，有熱火朝天工作的工人們！我們自己製作蜂箱，每做一個蜂箱就種植一課麥盧卡樹，這裡所有一切都是天然的！！

同時，他們還向華社公開徵集Haddrell』s of Cambridge蜂蜜的中文名，目前的中文名是「蜜蘭康」。為此，Prolife Foods為您準備了一份厚禮（價值為紐幣$300 Haddrell』s of Cambridge的產品），送給最終入選的名稱設計者！！

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