春天多吃這肉，好吃不上火，15分鐘烤一鍋，鮮嫩多汁、干香入味，還不長肉！

牛肉是全世界人都愛吃的食品，蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，受人喜愛，有「肉中驕子」的美稱。牛肉可增長肌肉、提高免疫力、抗衰老，所以運動員們的飲食中多以牛肉為主。我們雖然是普通人，但平時也可以多食用一些。春天到了，萬物復甦，又到了孩子長個、女人減肥的好時光了，多吃點牛肉不長肉，還能提高抵抗春季疾病的免疫力，真真兒的好啊！

牛肉的纖維比較粗，要麼切絲切片加澱粉快炒，要麼小火慢燉，要麼煎牛排，今天我來個不一樣的。用時短，吃著既不老但還干香有滋味，造型別緻，用筷子或者直接下手捏著吃都可以。變著法做好吃的，讓心情都不一樣，特別是對一個人來說，更要給自己營造好好吃飯的氣氛。「吃喝玩樂」，吃占第一位；「民以食為天」，更把吃放在首要位置，所以，「單身汪」們一定要好好照顧自己的胃噢！

【牛肉蔬菜卷】 材料：牛裡脊200克，胡蘿蔔少許，蒜薹1根，黑胡椒粉1克，蚝油10克，鹽0.5克，澱粉適量 廚具：九陽空氣炸鍋 製作過程： 1.牛裡脊逆絲切薄片，胡蘿蔔刮掉外皮清洗乾淨，蒜薹清洗乾淨切段；

2.每片牛裡脊都用刀背輕輕剁鬆散；

3.牛裡脊入盤中，撒黑胡椒粉、鹽，倒蚝油，用量可隨口味來調整；

4.用手抓捏均勻，腌10分鐘；

5.將胡蘿蔔切細絲，用量無需太多；

6.準備一張錫紙，將牛肉片一片片碼放在錫紙上，表面撲一些澱粉，介面處相互壓住，在底邊片碼放胡蘿蔔絲和蒜薹段；

7.從下向上捲起來，盡量卷得緊一些，牛肉加熱會收縮，卷得越緊，成品越不鬆散；

8.最後用錫紙捲起來，兩端擰緊固定住；

9.空氣炸鍋預熱2分鐘，默認溫度200度；預熱完成後，將牛肉卷放進炸籃，推入炸鍋中；

10.200度，15分鐘；

11.烤好的牛肉卷由於錫紙包著，有些燙手，可晾幾分鐘再取出，去掉錫紙，切段食用。熱吃鮮嫩多汁，涼吃干香入味。

烹飪小技巧： 1.牛肉片約厚3毫米，如果自己切不了，可以讓商家給切一下；或者放在冰箱里凍成塊再切薄片； 2.牛肉片用刀背剁鬆散，易入味，還好吃； 3.空氣炸鍋和烤箱都可以做這道牛肉卷，200度完全可以熟透，但要根據卷卷的大小和烤箱實際溫度來調整用時。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！