春天來了，鞏義挖野菜的人們注意了……

春天來了，在鞏義的田間地頭長了各種各樣的野菜，不少人就喜歡挖些野菜回家吃，嘗嘗春天的味道。咱鞏義常見的野菜，陽陽為您找到了，小夥伴們，好好觀察，可別挖錯了哦。

春天在哪裡

 中國最愛兒歌經典一

兒歌 

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一、吃薺菜降膽固醇

薺菜，又名護生草、地菜、地米菜等，多用它來做餡。薺菜，以嫩葉供食。其營養價值很高，被譽為「菜中甘草」。有涼血止血、補虛健脾、清熱利水的功效。

體檢時查出「膽固醇高」、「甘油三酯高」，可以吃點薺菜。專家介紹，薺菜中含有乙醯膽鹼、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量。

二、吃馬子菜降血糖

馬子菜，又名馬齒菜、馬莧菜、馬齒草、五方草，一般為紅褐色，葉片肥厚。清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恆定，對糖尿病有一定的作用。

糖尿病雖然目前無法根治，平時多吃點馬子菜可以起到降血糖、控血糖的作用。馬子菜含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰島腺分泌胰島素，調節人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恆定，對糖尿病有一定的治療作用，被醫生們稱為餐桌上的「胰島素」。

三、苦菜可抑制白血病

苦菜，別名：苦苣菜、取麻菜、苣蕒菜，麻苣苣，藥名「敗醬草」。它傳播著春天的氣息，散發著頑強的生命力，在田間、溝谷、山坡、草地、路旁、河岸沙地等隨處可見它那堅強的身影。

苦菜性苦寒，中醫認為可以清熱解毒、涼血，可以治療乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窩組織炎。苦菜水煎濃縮乙醇提取液，對急性淋巴細胞性白血病﹑急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。苦菜新鮮爽口，清涼嫩香，營養豐富，含有人體所需要的蛋白質、脂肪、纖維素，以及多種維生素、礦物質、膽鹼、糖類、核黃素和甘露醇等。

四、吃婆婆丁祛消化不良

婆婆丁，又叫蒲公英、孛孛丁、古古丁、蒲公丁、白鼓丁、黃花地丁、地丁、尿床草、耩褥草、蒲公草等等。

婆婆丁的花粉含有維生素、亞油酸，枝葉中則含膽鹼、氨基酸和微量元素。婆婆丁的功能是清熱解毒，消腫、利尿，具有抗菌的作用，能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。婆婆丁

先把婆婆丁洗乾淨，可以不用焯水，直接放點香油、辣椒、鹽、醋等調味品拌勻就可以了，也可以蘸醬或蘸汁吃，這樣不但能最大程度地保留蒲公英的營養成分，還能真正品嘗到它的鮮味。

五、吃馬蘭頭治咽炎

馬蘭頭，別名馬蘭、馬萊、馬郎頭等。莖部葉倒披針形或倒卵狀矩圓形。得了咽炎有痰咳不出，咽不下，非常難受，這時可以吃點馬蘭頭。

馬蘭頭性味辛涼，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效。一般患咽喉炎、扁桃體炎、腮腺炎等化膿性炎症時就可以請它來幫忙。馬蘭的幼苗、嫩葉、嫩梢、花蕾及花等均可食用，食用方法很多，比如馬蘭頭拌豆腐、馬蘭頭炒豬肝、馬蘭頭菜粥等。

六、青青菜降低血中膽固醇

青青菜，也叫刺兒菜，常見的可食用野菜之一，因其葉片邊緣帶刺而得名，學名叫小薊。青青菜可炒食，也可做湯。

青青菜是一種優質野菜，秋季采根，除去莖葉，洗凈鮮用或晒乾切段用；春、夏采幼嫩的全株，洗凈鮮用。青青菜的嫩苗又是野菜，炒食、做湯均可。

青青菜能收縮血管、縮短凝血時間。對肺炎雙球菌、溶血性鏈球菌、白喉桿菌、傷寒村菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌等均有抑制作用。此外，尚有利膽、降低血中膽固醇的作用。

七、車前草治療口舌生瘡

車前草，一年生或二年生草本。根莖短縮肥厚，密生須狀根，葉全部根生，葉片平滑。生於草地、河灘、溝邊、草甸、田間及路旁。

車前草，味甘，性寒。具有利尿、清熱、明目、祛痰的功效。主治小便不通、淋濁、帶下、尿血、黃疸、水腫、熱痢、泄瀉、鼻衄、目赤腫痛、喉痹、咳嗽、皮膚潰瘍等。

可用於治療痛風性關節炎，慢性支氣管炎、咳嗽、 口舌生瘡。

車前草沸水輕煮後，涼拌、蘸醬、炒食、做餡、做湯或和面蒸食。

八、曲曲菜

曲曲菜，學名叫做「苣蕒菜」。非苦菜，比苦菜的葉厚；苦菜開花是黃色，比蒲公英的花小，單層。曲曲菜生長在中國北方平原地區，代表地區，黃河入海的地方，山東省濱州、東營市、德州。

曲曲菜，顧名思義，這種野菜的滋味是比較苦的，這是它的最大特點，就像人們吃的「苦瓜」一樣。俗話說「良藥苦口利於病」，雖然苦，人們還是比較愛吃的，況且曲曲菜本身就是入葯的。曲曲菜生長環境比較特殊，不是任何地方都生長的，它只是生長在比較鹽鹼的土地上的，往往成片出現。

九、麵條菜潤肺止咳

麵條菜，別名香爐草、甜甜菜、麥石榴、油瓶菜、羊蹄棵、燈籠草、野菠菜、兔子頭等。全草及嫩莖葉入葯，有潤肺止咳、涼血止血功效，可治虛勞咳嗽，鼻衄、吐血等症。

麵條菜的吃法，通常多見蒸著吃，即將麵條菜洗凈後，拌上麵粉，放鍋中蒸幾分鐘，然後拌上蒜泥、鹽、糖、醋、雞精、芝麻油調味，此菜近年來超市有賣的，飯店也有此菜肴，很受人們的喜愛。

十、景菜降血脂降血壓

景菜，學名景天三七，又名強心菜、土人蔘、活血丹、救命草等。它葉片寬厚翠綠，莖桿嫩黃，開黃花。景菜可涼拌、熱炒、燉菜、燒湯、涮火鍋和泡茶等鮮用，食用時口感清香嫩滑。

景菜營養豐富，食療兼用，具有降血壓血脂、活血化瘀、益氣強心和寧心平肝、清熱涼血的功能，對煩躁失眠、驚悸癔症有較好的療效。

鞏義吃喝玩樂匯特別提示您

1.野菜要注意烹飪方法；

2.野菜取材要新鮮；

3.野菜不可多吃；

4.不認識的野菜不要吃；

5.久放的野菜不能吃；

6.苦味野菜不宜多食；

7.受污染的野菜不要吃。

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