驚蟄日，宜吃梨

心晴的時候，雨也是晴

驚蟄日，宜吃梨

驚蟄是24節氣中的第三個節氣，是指天氣回暖，春雷始鳴，驚醒了蟄伏於地下冬眠的昆蟲，萬物復甦。我們的老祖先把驚蟄視為春耕的開始，我國大部分地區的溫度都在0度以上，但是氣溫波動仍然較大，也是一個外邪容易入侵人體的時段，我們常常會感覺口乾舌燥，還容易出現乾咳少痰的情況，因此，此時的養生原則是提升正氣，使外邪不能侵入人體。

老祖宗留下的習俗還有一個是在驚蟄要吃梨。現在看來，梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，正好對應口乾舌燥、乾咳少痰、肝火旺盛的癥狀，因為，我們到今天仍可以選擇吃梨這種經濟便捷的食療方法。

梨最簡單的方法當然是洗凈後生吃啦，如果想療效更佳、口味更好，我們還可以選擇：

榨汁：

梨洗凈，切小塊後放入榨汁機，也可以加入冰糖、胖大海一顆，一起煮10分鐘左右後服用，有潤肺生津、利咽開音的功效；

梨與蓮藕切塊後放入榨汁機一同榨汁，然後加入適量蜂蜜飲用，有健脾、清心、潤肺的功效；

蒸食：

梨洗凈後把頂部切開，去核後放入3克川貝母（研磨成細粉最佳）、10克冰糖，再蓋上頂部，隔水蒸30分鐘後取出食用，具有非常好的潤肺止咳化痰效果；

煮食：

煮食與蒸食基本類似，只是無需隔水，將梨切成片或者塊狀後，與冰糖、川貝母、銀耳等一同煮制，根據食材多少和水量掌握煮制時間即可。

當然，除了梨之外，我們還可以選擇百合、枇杷、銀耳等具有潤肺健脾的食物，以及沙參、麥冬、玉竹、黃精等具有滋陰潤肺功效的中藥在春天食用。

我今天才知道，我之所以漂泊就是在向你靠近。

--《廊橋遺夢》

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