驚蟄春雷響，農夫閑轉忙

一聲霹靂醒蛇蟲，幾陣瀟瀟染紫紅。

九九江南風送暖，融融翠野啟春耕。

--左河水

驚蟄是天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏於地下冬眠的昆蟲。

《月令七十二候集解》中說：「二月節，萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄。是蟄蟲驚而出走矣。」當然，昆蟲是聽不到雷聲的，是因為天氣變暖才是使它們結束冬眠、「驚而出走」的原因。

春雷響，萬物長

驚蟄節氣正是「九九」艷陽天，氣溫回升，雨水漸多，春光明媚，萬象復甦，是春暖花開的季節。

驚蟄養生·護肝養肝

中醫學來說，四季配五臟，春季屬肝臟，一系列肝的病症，常會在春季複發或加重。因此提出「春宜養肝」的說法。春季應保持肝臟生理功能舒暢，才能適應自然界生機勃發的變化。

《黃帝內經》指出：「正氣內存，邪不可干。」說的就是人體正氣強盛的情況下，邪氣不易侵入機體，也就不會發生疾病。所以，增強體質、提高人體的抗病能力十分重要。

驚蟄養生·早睡防「春困」

春天時節，人們常感到睏乏無力、昏沉欲睡，早晨醒來也較遲，這就是民間常說的「春困」是一種正常的生理現象，該早睡早起，散步緩行，在春光中舒展四肢，呼吸新鮮空氣，舒展陽氣，以順應春陽萌生的自然規律，使自己的精神愉悅，同時增強體質，提高人體的抗病能力。

驚蟄養生·「春捂」防感冒

驚蟄節氣陽氣漸生，氣候日趨暖和，氣候溫差變化大，冷暖變幻無常，因而「春捂」尤為重要，不宜過早脫去禦寒的衣物。

現代流行病學調查，春天屬肝病高發季節，應注意養肝、保肝，防止春季的傳染疾病。

驚蟄養生·飲食清淡

驚蟄天氣明顯變暖，飲食應清溫平淡，宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物，少食動物脂肪類食物，可多食用一些新鮮蔬菜及蛋白質豐富的食物，如春筍、菠菜、芹菜、雞、蛋、牛奶等，增強體質抵禦病菌的侵襲。

驚蟄時節，乍暖還寒，氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥。專家稱，生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。若咳嗽患者可食用蓮子、枇杷、羅漢果等食物緩解病痛，飲食宜清淡，油膩刺激性的食物最好不吃。

另外，春天肝氣旺易傷脾，因此驚蟄時節要少吃酸，多吃大棗、山藥等甜食以養脾，可做成大棗粥、山藥粥等。

鴨血菠菜湯

【原料】鴨血250克、 菠菜100克、枸杞子20克、魚乾50克、鹽少許、胡椒粉少

【做法】

1.沙鍋放油燒熱，下薑片、蔥段爆香，放水燒開

2.鴨血洗凈切片，放入鍋中煮熟，鴨血撇去浮沫，倒入碗內備用

3.洗鍋，放入水煮開，將薑片、蔥段一起放入鍋中煮15分鐘，撈去調料渣，放鴨血，枸杞子，最後放入菠菜段和蔥花即可

【功效】滋陰潤燥、舒肝養血的作用

蓮藕排骨湯

【原料】蓮藕一節，排骨350克，蔥少許，姜幾片，料酒少許，鹽少許

【做法】

1.蓮藕去皮洗凈切片

2.排骨洗凈，入沸水鍋中焯燙出血沫撈出，沖洗乾淨

3.將排骨和蓮藕放入煮鍋，加水沒過排骨蓮藕

4.大火燒開，放姜、料酒，轉小火燉煮2個小時左右，放適量鹽，撒上蔥末即可

【功效】潤燥止渴、清心安神的作用

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