腰果能和牛奶一起吃嗎 有哈喇味的腰果不能吃

腰果是非常受歡迎的堅果，味道可口，營養豐富。我們都知道，吃堅果對身體有好處。腰果是非常好吃的堅果，那腰果能和牛奶一起吃嗎?買腰果怎麼挑選?下面wed114結婚網小編為大家帶來詳細內容。

腰果能和牛奶一起吃嗎

牛奶和腰果可以一起吃，因為這兩樣東西互相不相剋且營養豐富，口感清香甜美，裡面包含有人體所需的各種維生素、植物蛋白質、蛋白質、微量元素及礦物質等，有補血補腎、補氣補鈣，健脾養胃的功效，特別適合老人婦女兒童食用。

吃腰果的禁忌

1、對於一些腸炎、腹瀉的患者不適宜吃腰果，因為腰果的油脂豐富會加重腸炎和腹瀉。

2、對於過敏體質的人來說，吃了可能會造成一定的過敏反應。所以，吃食物經常過敏的朋友對腰果還是敬而遠之更好。

3、控制攝入量，每天一把即可。

買腰果怎麼挑選

1、首先，一定要挑選外觀呈現完整月牙行的。當你知道了腰果的生長狀態，你就知道為什麼要挑選這種形態的腰果了。

2、從色澤上看，好腰果的色澤較白，有較香的氣味。

3、好腰果看起來就飽滿、無蛀蟲、五斑點，因為它油脂豐富。

4、當用手拿腰果的時候出現黏手的現象，有可能是產品受潮了，或者本身的鮮度不夠。

5、在挑選腰果的時候，一定要注意是否有霉變的情況。這一方面可以手工挑選，去除霉變果仁。另外，愛吃腰果的人，對於熟製品一定要仔細辨別果仁表皮上是否有霉斑，如有懷疑，最好不要買。

6、當購買散裝的腰果產品時，可以在徵得賣家的同意下，拿幾個嘗一嘗，如果有發苦等霉味現象，一定不要買。

7、對於密封包裝的腰果，辨認起來比較容易，首先要看外包裝上的廠名、廠址、生產日期、保質期等標識是否完備，再者就是盡量選擇知名品牌，如聞名遐邇的萬思頓腰果。

什麼樣的腰果不能吃

一、炒焦的。腰果中含有大量的脂肪酸、蛋白質和碳水化合物，普通的加熱不足以破壞它們。但當堅果被炒焦時，溫度早已在200℃以上，此時，這些原本對身體有益的營養素也開始部分轉化為致癌的苯並芘、雜環胺、丙烯醯胺等物質，食用後對人體有害無益。

二、有哈喇味的。腰果中含有大量的不飽和脂肪酸，儲存不當或長時間存放會產生酸敗現象，出現我們常說的「哈喇味」。腰果中的脂肪酸產生了酸敗，其危害在於：一方面使堅果的味道變差，產生刺喉的辛辣味;另一方面，堅果中油脂酸敗的產物，如小分子的醛類、酮類等，還會威脅到身體健康。如果食用量大，輕者會引起腹瀉，嚴重者還可能造成肝臟疾病。

四、霉變的。很多腰果容易受到黃曲霉菌的污染而發生霉變，由此產生一種劇毒物質——黃曲霉毒素，它會導致人發燒、嘔吐，嚴重的還會危及生命。黃曲霉毒素還有強大的致癌能力，對人體臟器的損害極大。因此，發霉腰果一定不能吃，一旦發現嘴裡的腰果有苦味、霉味或辛辣味，要趕快吐出並及時漱口。

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