這6種常見的美味食物，其實很適合控糖，好多人都不愛吃

飲食是控制血糖的第一步，吃對了食物可以保證血糖不至於升太高，而且對防治各種併發症有一定的促進作用。很多的食物不僅營養價值高，而且非常美味，深受糖友們的青睞。今天塔哥就給大家推薦幾種很常見，但是對控制血糖有著相當益處的食物，大家可以參考一下。

一、蕨菜

【推薦食量】每次50克左右

【熱量】163.2千焦/100克

蕨菜含有十分豐富的膳食纖維與維生素，而且植物蛋白含量也比較高，非常容易被人體吸收，是營養最為豐富的野菜之一。

蕨菜中鎂、錳的含量較高，常吃可以促進胰島素的分泌，增強胰島素活性，有效調節血糖。此外，鎂還可以激活各種酶系統，適合糖尿病、高血壓、冠心病等患者食用。

★熗炒蕨菜

【材料】蕨菜400克，蔥15克，干紅辣椒50克，植物油、鹽、雞精各適量。

【做法】

1、蕨菜洗凈切段；蔥擇洗凈，切成蔥花；干紅辣椒洗凈切段備用。

2、鍋置火上加油燒熱，下入干紅辣椒爆香，再倒入蕨菜翻炒，最後加入鹽、雞精炒至入味，起鍋裝盤撒上蔥花即可。

【能量計算】總能量約861.9千焦，蛋白質8.7克，脂肪5.5克，糖類45.6克。

二、上海青

【推薦食量】每次50克為宜

【熱量】62.8千焦/100克

上海青中含有大量的膳食纖維，可潤腸通便，減緩餐後血糖上升的適度，促進膽固醇的排泄，預防動脈粥樣硬化。上海青中還含有大量的胡蘿蔔素，有降血糖、保護眼睛的作用。

上海青中的維生素B2、維生素C與鈣質等含量都比較高，可以促進胰島素的分泌，還可以提升人體的抗病能力，熱量和油脂含量也比較低，非常適合三高患者。

★牛百葉上海青

【材料】上海青300克，牛百葉200克，鹽適量，橄欖油4毫升。

【做法】

1、上海青洗凈撕成條；牛百葉用鹽搓洗乾淨，放入沸水鍋中汆燙，撈出，切成長條薄片備用。

2、置鍋於火上，放入橄欖油，待油燒熱後，放入牛百葉煸炒，再下入上海青煸炒至熟，加鹽調味即可。

【能量計算】總能量約941.4千焦，蛋白質37.1克，脂肪6.6克，糖類7.8克。

三、仙人掌

【推薦食量】每次30~50克為宜

【熱量】37.7千焦/100克

仙人掌含有人體所需的多種氨基酸，可為糖尿病患者提供全面的營養。此外，仙人掌的含脂肪量和含糖量都很少，糖尿病患者常食，可避免葡萄糖攝入過多，預防血糖升高。

科學數據表明，仙人掌的熱量比黃瓜等蔬菜還要低，而且維生素A與維生素C含量卻相當高，可以維持補充各種人體必需營養物質。

★仙人掌綠茶飲

【材料】仙人掌40克，綠茶5克。

【做法】

1、將仙人掌和綠茶分別洗凈。

2、仙人掌去刺切小塊，然後與綠茶一同放入鍋中。

3、加入適量的水煎煮，去渣取汁服用。

【能量計算】總能量約77千焦，蛋白質1.92克，脂肪0.15克，糖類4.35克。

四、銀耳

【推薦食量】干品每次20克為宜

【熱量】干銀耳836.8千焦∕100克

銀耳含有鈣、鎂、鉀、鐵、磷等多種礦物質，有助於控制血糖升高，而且銀耳所含的熱量很低，又含有豐富的膳食纖維，能有效地延緩血糖上升，是糖尿病患者的理想食物。

銀耳含有的特殊膠質與硒元素，能夠有效促進血液循環、清除體內的自由基，還可以起到降低血脂的作用，非常適合血脂異常的患者。

★銀耳西紅柿湯

【材料】干銀耳40克，西紅柿200克，鹽適量。

【做法】

1、將干銀耳用溫水泡發，去雜質，洗凈撕小塊；西紅柿洗凈切塊備用。

2、鍋內加適量水，放入銀耳、西紅柿塊，大火煮沸後加鹽調味即可。

【能量計算】總能量286.6千焦，蛋白質3.6克，脂肪0.58克，糖類19.5克。

五、黑木耳

【推薦食量】干品每次約15克

【熱量】干黑木耳857.7千焦/100克

黑木耳中所含的果膠成分具有調節血糖的功效，還可以起到降低膽固醇的作用。而且黑木耳含有豐富的鉀元素，是優質的高鉀食物，對糖尿病合併高血壓患者有很好的食療作用。

黑木耳所含的蛋白質含量跟常見的肉相當，但是鈣元素卻遠超肉類，它含有的鐵、磷等營養物質也是非常突出了，能夠提供人體每日所需的各種營養元素。

★胡蘿蔔炒黑木耳

【材料】黑木耳200克，胡蘿蔔200克，橄欖油5毫升，薑片、鹽、生抽、雞精各適量。

【做法】

1、黑木耳用冷水泡發洗凈；胡蘿蔔洗凈切花片。

2、鍋置火上，倒入橄欖油燒熱，待油燒至七成熟時，放入薑片煸炒，隨後放黑木耳稍炒片刻，再加入胡蘿蔔片繼續翻炒。

3、最後加入鹽、生抽、雞精調味，翻炒均勻即可盛盤食用。

【能量計算】總能量約636千焦，蛋白質5克，脂肪4.8克，糖類29.6克。

六、牛蒡

【推薦食量】每次80克為宜

【熱量】115.9千焦/100克

牛蒡根含有人體必需的多種氨基酸，且含量高，尤其是具有特殊藥理作用的氨基酸含量高，對糖尿病患者極為有利。牛蒡還含有豐富的胡蘿蔔素，有降血糖、明目的作用。

牛蒡還含有纖維素、菊糖和各種常見的微量元素，它既是美味的食物，又是實用的中藥。

★牛蒡芹菜汁

【材料】牛蒡300克，芹菜50克。

【做法】

1、將牛蒡用清水洗乾淨，去皮切塊，放入沸水中焯燙一下，撈出瀝干備用；將擇好的芹菜用清水洗乾淨，去掉芹菜葉備用。

2、將牛蒡和芹菜與200毫升冷開水一起放入榨汁機中進行榨汁即可。

【能量計算】總能量約389.5千焦，蛋白質14.8克，脂肪0.4克，糖類11.4克。

圖片來源於網路，如有侵權請聯繫刪除

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！