山藥是個寶，常吃身體好，加上一物一起炒，補腎健脾全搞定！

山藥是個寶，常吃身體好，加上一物一起炒，補腎健脾全搞定！這一物究竟是何物那？那就是具有補氣養血、潤肺止咳、止血、降壓、補腎健脾、抗癌等功效的木耳，話不多說了，一道「山藥炒木耳」速速分享給大家，也歡迎大家積極分享。

準備食材：山藥250g / 木耳150g / 青紅椒各15g / 食用油適量 / 蔥薑末6g / 澱粉5g / 鹽8g / 味精5g / 糖5g

操作步驟：1.將青紅椒去籽和筋，切片；

2.將山藥切成菱形片（最好放入水中，水中稍微加點白醋，防止變黑）；

3.將山藥、青紅椒、木耳焯水；

4.鍋中放油，加入蔥薑末炒香；

5.放入山藥、木耳、青紅椒翻炒；

6.加入鹽、白糖、味精調味；

7.倒入水澱粉勾芡、翻炒；

8.出鍋，裝盤；

小貼士：

1、要想山藥不變黑，首先去皮的時候不要用鐵質的器皿，去好皮的山藥要泡在水裡面。

2、削好皮的山藥切片後放入兌有白醋的水中，割斷與空氣的接觸，這樣切好的山藥片就不會變黑了

3、皮膚接觸生山藥分泌的粘液會刺癢，用白醋水沖洗後就會緩解。

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