容齋茶話 驚蟄養生 天地俱生，萬物以榮

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「一鼓輕雷驚蟄後，細篩微雨落梅天。」

《中國天文年曆》顯示，3月5日23時18分，太陽到達黃經345°，將迎來農曆二十四節氣中的第三個節氣-「驚蟄」。驚蟄，也是干支歷卯月的起始。

《月令七十二候集解》：「二月節……，萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄，是蟄蟲驚而出走矣。」

按照氣象規律，這個時候各地天氣已開始轉暖，雨水漸多，是春播的有利時機。「春雷響，萬物長「，驚蟄時節，春催萬物，不論是植物、動物，還是自然景觀，都有了新的活力，呈現出一片欣欣向榮的景象。

驚蟄的名稱

驚蟄節氣在歷史上原本稱為「啟蟄」，本意為蟄蟲開始活動。《夏小正》曰：「正月啟蟄」。日本如今仍然使用「啟蟄」這一中華傳統節令名稱。

漢朝第六代皇帝漢景帝的諱為「啟」，為了避諱而將「啟」改為了當時發音不同但略近的「驚」字。但因為意思從「開始」變成了「驚醒」，時序略有不合，因此孟春正月的驚蟄與仲春二月節的「雨水」的順序也被置換。同樣的，「穀雨」與「清明」的順次也被置換。

漢初以前：立春 啟蟄 雨水 春分 穀雨 清明

漢景帝代：立春 雨水 驚蟄 春分 清明 穀雨

進入唐代以後，「啟」字的避諱已無必要，「啟蟄」的名稱又重新被使用。但或久習舊例，大衍曆仍使用了「驚蟄」一詞，並沿用至今。

驚蟄三候

我國古人劃分驚蟄三候為：「一候桃始華；二候倉庚鳴；三候鷹化為鳩。」其中一候所對應的花信為桃花，二候為杏花，三候為薔薇。

所謂桃始華，指的是驚蟄之日，桃花是月始開，桃之夭夭，灼灼其華，乃鬧春之始，紅入桃花嫩，青歸柳葉新，流水桃花，便勾引出千媚百態。

庚就是黃鸝，所謂「倉庚鳴」，指的是驚蟄後五日，黃鸝最早感春陽之氣，嚶其鳴，求其友。倉為青，青為清，庚為更新，「昔我雲別，倉庚載鳴」，文人由此也稱它「離黃」，「離黃穿樹語斷續」就成了悲聲。

過五日，鷹化為鳩。鷹，鷙鳥也，鳩，即今之布穀，所謂「鷹化為鳩」，指《章龜經》曰：仲春之時，林木茂盛，口啄尚柔，不能捕鳥，瞪目忍飢如痴而化，故名曰鳲鳩。此言鷹化為鳩，春時也。

驚蟄習俗

1. 驚蟄吃梨

民間素有「驚蟄吃梨」的習俗。傳說聞名海內的晉商渠家在雍正年間，十四世渠百川走西口，正是驚蟄之日，其父拿出梨讓他吃，並說，先祖販梨創業，歷經艱辛，吃梨是讓你不忘先祖。

也有人說「梨」諧音「離」，驚蟄吃梨可讓蟲害遠離莊稼，可保全年的好收成。另外，驚蟄時節氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽，亦可能是吃梨這一習俗的由來。

2. 祭白虎

在我國民間傳說里，白虎是口舌、是非之神，每年都會在驚蟄這天出來覓食，所以大家為了自保，便在驚蟄那天祭白虎。所謂祭白虎，是指拜祭用紙繪製的白老虎，以脫離是非纏繞。

驚蟄養生

驚蟄過後萬物復甦，是春暖花開的季節，同時卻也是各種病毒和細菌活躍的季節。驚蟄時節人體的肝陽之氣漸升，陰血相對不足，養生應順乎陽氣的升發、萬物始生的特點，使自身的精神、情志、氣血也如春日一樣舒展暢達，生機盎然。

驚蟄養生要根據自然規律，自身體質差異進行合理的情緒、起居、運動、飲食的調養。

驚蟄過後補「陽氣」

春三月，宜夜卧早行

「春愁一段來無影。著人似醉昏難醒。煙雨濕闌干。杏花驚蟄寒。」-宋 蕭漢傑

驚蟄後，隨著氣溫回暖，人們常感到睏乏無力、昏沉欲睡，也就是我們常說的「春困」。

中醫學上，以四季配五臟，春季屬肝臟，中醫很早就提出「春宜養肝」的說法。春季應保持肝臟的生理功能，以適應自然界生機勃發的變化。如果忽視了護肝養肝，易影響健康。諸如流感、流腦、水痘、帶狀皰疹、流行性出血熱等在這一節氣都易流行爆發，因此要注重養生，提高免疫力。

《黃帝內經》曰：「春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮。夜卧早行，廣步於庭，披髮緩行，以便生志。」其意是，春季萬物復甦，應該早睡早起，散步緩行，可以使精神愉悅、身體健康。

這概括了驚蟄養生在起居方面的基點要點：早睡早起，睡前用熱水泡腳，並按摩足底湧泉穴，可促進睡眠。晨起可站在陽台或窗前，充分舒展身體，微睜雙眼，凝視屋頂，然後雙眼微閉，將雙手搓熱，捂在雙眼上片刻，反覆21次，可以保養眼睛，防止春天眼睛乾澀。白天多到戶外曬太陽進行日光浴，可以養人體之陽氣。

多吃升發陽氣之食物

「驚蟄時節的飲食調養同樣是主要以『春夏養陽』為原則」，可適當多吃能升發陽氣的食物，如韭菜、菠菜、薺菜等。

另外，此時正值仲春，肝氣正旺，易傷脾，故驚蟄季節要少吃酸，多吃大棗、鍋巴、山藥等甜食以養脾，可做成大棗粥、山藥粥。具體可根據每個人的體質情況而定。

此外，南方的陰雨天氣開始增多，北方仍然是乾燥多風。因此，應多喝點粥、湯，注意水分的補充。

春捂

驚蟄後的氣溫乍暖還寒、忽高忽低、變化大，為了抵禦漸退的寒氣，從衣著打扮上，應該注意保暖，實行「春捂」，預防風寒。

調適情緒，以養肝氣

春天萬物生髮時，人的情志也處於一種開放宣達、生髮疏泄狀態，情緒易變，因而精神性疾患較多。可見春季要重視情志調養，做到心胸開闊、樂觀愉快。還要特別注重養肝，避免怒傷肝。

驚蟄需防「驚蟄病」

「春雷響，驚百蟲」，各種病毒和細菌活躍也開始活躍起來，疾病多在此季節發生。驚蟄時期在日常生活中，要格外警惕這四種病！

流行性疾病

民諺說的好，「早春早春，慎防春瘟。」早春三月，冷暖驟然變化，使人免疫力與防禦功能下降。冬眠後開始滋生繁殖的細菌、病毒等致病微生物乘機肆虐，從而導致各種傳染性疾病的發生與流行，如流感、麻疹、流腦、結膜炎、腮腺炎等，而老人兒童更是高發人群。

預防措施：可以去醫院或防疫站注射疫苗，如流感疫苗、流腦疫苗等。同時要加強自身抵抗力，多吃蔬菜水果多運動，保證充足睡眠，勤開窗，保持室內空氣新鮮。

呼吸道疾病

早春氣溫多變，是急性支氣管炎高發季節。寒潮前的溫暖使呼吸道致病性微生物活躍，氣溫驟冷，容易引起全身受涼，呼吸道局部溫度也隨之降低，抵抗力減弱，病毒或細菌極易入侵，原來在呼吸道寄生的病毒細菌也會乘機搗亂，導致支氣管炎複發。此外，之前春節長假娛樂活動多，身體疲憊，抗病能力下降，故易患上流行性感冒、麻疹、水痘、風疹、流行性腮腺炎以及流腦等疾病。

預防措施：要注意氣象台對強冷空氣活動的預報，當心冷暖變化；盡量不到人多擁擠、空氣污濁的場所。洗臉的時候使用冷水，可以起到預防支氣管炎的作用。

心腦血管疾病

早春時節冷暖變化無常，晝夜溫差大，是心腦血管疾病的高發期。春季氣溫不穩定，氣壓變化大，氣候較乾燥，體內的血液粘稠度會增高，血液流動速度減慢，加上血管收縮時間相對延長，一些人尤其是老年人因為血管硬化，難以適應環境溫度變化，容易誘發或加重心腦血管疾病。嚴重的，甚至還會誘發腦溢血、中風、心梗等。

預防措施：患有高血壓、動脈粥樣硬化、糖尿病的病人尤其要注意，做好防病的心理準備，提前了解疾病的防治知識，如遇氣候突變帶來身體不適時，要靜心養氣，防止舊病複發。家中有此類患者，可提前備好急救用藥，以備不時之需。

風濕性疾病

寒潮來襲，濕邪纏綿，稍有不慎，年老體弱者若過早減衣，或早晚寒冷時外出鍛煉，或接觸冷水冷物等，極易感受風寒濕邪，導致原有風濕病複發。有些愛美女性，過早穿上薄衣短裙，膝關節對冷空氣刺激特別敏感，遭受寒冷襲擊後，關節局部易出現麻木、酸痛等症，久之，易發生風濕性關節炎。

預防措施：防止受寒或淋雨，注意對關節處的保暖，晨起時尤其注意保溫；加強體育鍛煉，學會勞逸結合，同時保持積極樂觀的心態。

驚蟄飲食

1. 驚蟄宜多吃清淡食物

驚蟄節氣，氣候乾燥，容易使人口乾舌燥、外感咳嗽，宜多吃清淡食物。

梨

驚蟄時節，應多吃生津潤肺的食物。我國民間有驚蟄吃梨的習俗，梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。梨的吃法很多，可生食、可蒸煮，也可以榨汁。

建議春季吃梨最好還是以冰糖煮制，這樣不僅可以避免食物冰冷，更利於和胃降逆。冰糖蒸梨、川貝蒸梨製作簡單方便，對咳嗽有一定的作用。

菠菜

驚蟄節氣後，陽氣生髮容易導致肝火旺盛，中醫有「春宜養肝」之說。有人說，菠菜是最適宜養肝的綠色蔬菜。

中醫認為，菠菜性甘涼，入腸、胃經，有補血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃等功效，對肝氣不舒並發胃病、頭痛目眩和貧血等有較佳的輔助療效。不過，菠菜應先用沸水焯後再烹調。

枸杞

杞子性平味甘，功能潤肺清肝、滋腎益氣、生精助陽、補虛勞、強筋骨，是滋補性強壯葯，為廣東民間煲湯的常用藥材，如《食療本草》說它「堅筋耐老」， 「補益筋骨，能益人，去虛勞」。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。

韭菜

春季適當食用韭菜一方面可以養護人體的陽氣，增強人體抵抗細菌病毒的能力，另一方面，還可直接抑制或殺滅致病菌，使人體遠離細菌病毒的危害，春季氣候冷暖不一，需要保養陽氣，韭菜性溫，最宜人體陽氣，而且春季常吃韭菜，可增強人體脾胃之氣。

蜂蜜

古人言：「朝朝鹽水，晚晚蜜湯」，傳統醫學認為，春季乾燥，要想滋陰潤肺喝點蜂蜜水乃上選。在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜所產生的能量比牛奶高約5 倍，能夠在很短時間內補充給人體能量，消除人體疲勞和飢餓。

空心菜

春季是吃空心菜最好的季節。這個時候的空心菜，不但脆嫩多汁、味道鮮美，更是解毒的最好蔬菜。中醫認為，空心菜具有很強的解毒功效。它性涼味甘，具有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤腸通便等功效，被《南方草本狀》譽為「奇蔬」;適用於痔瘡、便血、折傷、蟲蛇咬傷、淋濁、帶下及飲食中毒等症。

春筍

春筍，色白如玉、肉質鮮嫩，被譽為「菜王」。春筍含的水分多、還有豐富的維生素和礦物質，特別膳食纖維含量高，可以促進胃腸蠕動、防止便秘。春筍的種類多，做法也多，可葷可素，炒、燉、煮、燜、煨等皆成佳肴。

2. 驚蟄防病養生三湯

止咳安神-百合杏仁粥

春季生髮，在辦公室內經常聽到「咳咳」的乾咳聲，晚上往往咳嗽更嚴重，影響休息和睡眠。建議可以喝點百合杏仁粥，百合具有補中益氣、溫肺止咳的功能，杏仁歸肺經、脾經，有祛痰、止咳、平喘的作用。

乾燥上火-白菊花泡茶

牙齦腫痛、便秘乾燥，不妨喝點花茶。花茶中以菊花為好，而在菊花中以白菊花為佳。在古書中就有記載：「甘菊，取白色者，其體輕，味微苦，性氣和平，至清之品。」泡沖白菊花茶，代替水來喝，可以起到疏散風熱，清熱解毒的作用。

預防感冒- 蔥白蘿蔔飲

驚蟄時期是流行性感冒高發時期，可以熬點蔥白蘿蔔湯喝。將蔥白切成段後和蘿蔔片一起用大火煮開;也可以先將白粥熬好，再加入蔥白燜煮一會。鼻塞、嗓子不舒服時喝一些，有預防感冒的作用。

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