皮蛋含鉛高，吃多了會中毒？到底還要不要吃？看看養生專家怎麼說

松花蛋也叫皮蛋、變蛋，是我國經常食用的蛋類，也是我國傳統的風味蛋製品，像我們平時吃的皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐冷盤，皮蛋這個材料可是不可缺少的。

但是有些人一說到皮蛋，就說皮蛋中含鉛的含量很高，長期食用的話，如果是一名孕婦的話，不僅會對孕婦本身造成影響，嚴重的還會出現流產的現象，對於未出生的嬰兒還會造成畸形。

另外，吃多了含鉛的食物，還會影響智力，使機體的腎臟功能受損，出現貧血等多個危害。

但是這是在皮蛋含鉛量高的情況下，而事實上，如果是傳統的工藝上，那麼在腌制的過程，鉛含量會偏高一些，但如果是真正的無鉛工藝，根據國家的最新標準，從2015年12月份起，皮蛋的含鉛量都大幅度的下降，需要廠家控制在0.5mg以下。

所以，建議大家選擇正規的廠家的無鉛皮蛋，這樣可以大大減少皮蛋造成的影響。

除此以外，以下這3類人要注意：

1、消化不良的老年人。皮蛋的製作工藝是需要腌制的，在長時間的製作，會流失多種維生素，建議這類人群多吃富含維生素的新鮮蔬菜，避免營養不良。

2、兒童。即使是正規廠家的無鉛皮蛋，其中也含有少量的前，對於鉛敏感的兒童，不建議食用，最好是完全煮熟的雞蛋就可以了。

3、高血壓人群。高血壓患者飲食要控制的就是食鹽，而我國人食鹽已經是超標的狀態了，所以，皮蛋這種鹽含量不低的人群，盡量少食用或者是不食用。

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