「清茶當酒，豆腐當肉」
人們在日常交談中，常常聽到「清茶當酒，豆腐當肉」的說法。提起這句俗話，還有一段感人的故事！南宋民族英雄岳飛，率領「岳家軍」打敗金兀朮，收復了失地建康府（今江蘇南京），全軍上下一片歡騰。這時，定居在九江的岳老夫人正值六十壽辰，岳飛心裡十分高興，立即揮師北上，在九江停留數日，當即吩咐準備酒肉，各色佳肴，大擺延席，宴請賓客，為母親祝壽。岳母得知此事，派人把岳飛叫到堂前，問道：「鵬舉，從軍時為娘在你背上刺的字還記得嗎？」岳飛感到奇怪，不明白母親問的用意，站在一旁怔怔答道：「孩兒銘記在心！」「刺的何字？」「『精忠報國』，
這是娘的諄諄教導，孩兒終身不忘！」「嘿，嘿，嘿！」岳母立即把臉一沉，面帶怒容，厲聲訓斥：「好個孝順的兒子！眼下大敵當前，國難當頭，你略建戰功就生安逸之心，竟興師動眾為娘拜壽，你……忠在那裡？報國之心又在那裡？你，你，你辜負了聖上的恩典，辜負了為娘的一片苦心！」岳飛見責，慌忙雙膝跪下，深感慚愧地說：「孩子一時疏忽，萬望母親寬恕，再不重犯，只是這壽宴……」岳母沉思片刻答覆：「照辦一！」「這一」岳飛以為自己耳朵錯了，又問一聲：「那賓客……」「照請不誤！」「是」。岳飛象墜入雲霧之中，心裡越發糊塗了，只得一邊答應，一邊退出堂來。
岳飛來到營中與眾家兄弟商議，大家你一言我一語，猜來猜去，怎麼也猜不透岳夫人的心意，只好說：「元師，依愚弟之見，就照老夫人的吩咐辦吧，到時候再見機行事！」岳飛想了想，事到如今，也只好如此。於是大家分頭準備去了。壽辰這天，岳府廳堂坡紅挂彩，熱鬧非常，親朋好友，鄉鄰百姓，地方官員陸陸續續都來了，岳飛身著便服，穿進走出，應接不暇，岳老夫人端坐中堂，她見賓客滿座，便吩咐開席。
不一會壽桃、壽麵，美酒佳肴一一端上。這時岳母起身面北而跪，眾人一見也都慌忙離席跪下，只見岳母舉著酒杯：「一祝徵、欽二帝早日榮歸一一；二祝高宗聖上龍體安康；三祝死難將士在天之靈，護著眾英雄早日收復國土。祝罷將酒澆於堂前，並請眾賓客起身入席。大家坐定，岳母又端起酒懷遞給岳飛，叫他向各位敬酒。大家一飲而盡，卻又感到詫異：這是啥酒？淡而無味。當下，岳老夫人又叫家人揭開碗蓋，大家一看，全都傻了眼。
原來，張張桌上擺的儘是清一色的豆腐，青菜，眾人好生奇怪，又不好聲張。這時，岳老夫人站起身來說道：「今日是老身六十壽辰，承蒙諸位錯愛，不是老身吝惜，實乃聖恩未報，民願未酬，疆土破碎，匹夫有責。想我一個老婆子何能何德，區區壽日豈能大吃大喝，耗費資財！」岳飛和眾人這才恍然大悟，無不欽佩岳母這種為國為民的一片忠心。「鵬舉一！」岳飛急忙走到母親跟前聆聽教誨，岳母面有慍色：「你身為主帥，重任在身，不操練人馬，卻為家裡這些小事張羅耗費，實在不該！這雞鴨魚肉，還不趕快送往營中犒賞三軍！」岳飛連連點頭稱是，即忙派人送去。
三軍戰士聞聽此事，深為岳母的胸懷大局、愛國之心所感動，群情激昂，紛紛來到岳府給老夫人拜壽，感謝岳老夫人的關懷，誓死殺敵，直搗黃龍府，收復失地，統一中原。自此以後，岳飛處處遵循母訓，生活十分清苦，無論是家庭小宴，還是祝捷慶功，均是「清茶當酒，豆腐當肉。」岳母這種嚴於教子，克己奉公，一心為國，一心為民的佳話，一直廣為流傳。每當人們提到「清茶當酒，豆腐當肉」來，便想起民族英雄岳飛，想起養育他的岳老夫人來。
※宋太祖曾秘密下3個誓約，無人敢觸及，後人稱頌至今
※中國最大的宋文化主題公園，春節還有主題活動「我回大宋過大年」
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