驚蟄吃梨——順乎自然，防病養身

今天是二十四節氣的驚蟄，民間有驚蟄吃梨的習俗。隨著天氣逐漸變暖，春雷響起，冬眠的蟄蟲、蟄獸被驚醒，萬物復甦，春耕開始，「梨」和「犁」是同音，有春耕的意思。另外「梨」也和「離」同音，有吃梨讓蟲害遠離莊稼，讓全年有好收成的意思。雖然這都是一些傳說，但是驚蟄時節吃梨，對身體健康是真的非常有益。驚蟄時天氣乍暖還寒，氣候仍然比較乾燥，很容易使人口乾舌燥，加之一些細菌、病毒開始活動繁殖，容易患呼吸道疾病。梨有清熱養陰、利咽生津、潤喉化痰的功效，而且含豐富的果酸、鐵質、維生素A、維生素C等，因此特別適合這個時候食用。

左豆豆曾教大家做過「阿膠燉雪梨」和「抹茶烤雪梨蛋糕」，不知道大家是否還記得，忘記也沒關係，我們再重新溫習一下吧！

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雪梨燉阿膠

雪梨燉阿膠不但有美容養顏、滋陰補血的功效，還有潤肺去燥的作用。

做法

把雪梨皮刮掉。

切小頭把芯挖空，灌泡軟的阿膠。

蓋上梨蓋蒙保鮮膜，上蒸鍋20分鐘。

打開梨蓋，阿?汁流出。

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抹茶烤雪梨蛋糕

GIF

漂亮的抹茶烤雪梨蛋糕，不但看著可愛，吃起來更健康。

食材

雪梨1個 /蛋糕粉60克 /牛奶100克 /

雞蛋1個 /抹茶粉2克 /糖粉2克

做法

雪梨去皮，放進模具中。

蛋糕粉、牛奶、雞蛋和抹茶粉，攪拌均勻。

把麵糊從梨上澆下。

烤箱200度烤20分鐘，出爐了。

可愛的抹茶烤雪梨蛋糕。

再灑些糖粉，切開，真的很漂亮。

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左豆豆 活力美食家

她太愛玩，會做一百種味噌湯，不搞點新創意就覺得平淡，常用的食材也多是「活力分子」，酵素、納豆、獼猴桃……有益身體活力出新。

她擅長變廢為寶，常用豆渣做美味；放得僵硬的麵包，也能妙手回春；只用六七滴油便可搞定大餐。

她的人生有兩度與美食「深度糾纏」。25年前，在日本東京新宿歌舞伎町開了第一個留學生開的餐廳，留學生的打拚時光比電視劇還要跌宕；近年因患糖尿病，膽囊切除，開始自創健康食譜調理身體，有效控制病情的同時，仍能幸福享用大自然恩賜的各種美味。

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