日常生活中大蒜不能什麼東西一起吃，吃多了對人體有好處嗎？

大蒜中含有硫化物具有超強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒有抑制和殺滅作用。現在還發現大蒜中的揮髮油、汁浸出液和蒜素對多種球菌病毒有抑制和殺滅作用，所以大蒜不僅有抗菌作用還有抗癌作用。

大蒜的主要成分為大蒜素，有很強的殺菌作用。大蒜素遇熱很快失去作用。大蒜素怕熱，怕鹼，所以要想有好的保健作用，食用大蒜最好搗碎成泥，或切片放10-15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素之後再食用。

但大蒜吃多了對人體也會產生壞處，長期吃大蒜可能導致貧血，還會引發腹痛、傷害眼睛，很多食物中都會含有一些成分，可能導致身體損傷或中毒。任何一種食物，都不宜長期過度偏食。

那麼，大蒜不能和什麼一起吃呢?羊肉，大蒜和羊肉都屬溫熱食材，搭配食用易使身體燥熱，冬季可用來補身，但夏季食用易引起火氣。狗肉，狗肉溫補，大蒜辛辣，二者同食，助火傷陰。大蔥，大蒜千萬不能和大蔥一起食用，因為這2中食物本身都是屬於一種刺激性的食物。

眼疾患者不宜吃。中醫認為，長期大量地食用大蒜會「傷肝損眼」。此外，夏秋季吃大量大蒜，對眼睛影響最大。需要提醒的是倘若您在腹瀉之時切不可服食大蒜。否則，不但起不到治療效果，還會加重病情。

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