美軍將引入「戰術披薩」作為單兵口糧

原標題：美軍將引入「戰術披薩」作為單兵口糧

披薩（Pizza，又譯比薩餅、匹薩、批薩，是一種發源於義大利的食品）是美國人的最愛之一，就跟咱們的麵條、米飯一樣。根據美國農業部做的一項調查顯示：有13%的美國人每天都吃披薩。

這一飲食習慣也被帶到美軍當中，披薩在軍隊食堂中廣受歡迎：

2007年的伊拉克TAJI軍營

披薩是從美國直接空運過去的

美軍士兵常年在海外作戰，吃到空運來的披薩也能發緩解一下思鄉之情，畢竟這是故鄉的味道。很多在前線打仗的士兵還經常抱怨，說美軍現在的MRE（Made ready for eat，即食）單兵口糧太難吃了，在野外行軍時候就想吃披薩~

沒想到這個夢想居然變成真的了！根據美國Military網站報道，美軍即將在2019年引入「即食披薩」作為軍用口糧：

其實早在伊拉克戰爭那會就有很多前線士兵呼籲美軍後勤保障部門增加一下單兵野戰口糧的種類，現有的口糧已經吃膩歪了。

美軍單兵口糧之一

美軍還真的開始研究怎麼把披薩做成耐儲存的單兵口糧，其實這是一件很難的事情，因為披薩里含有很多芝士、糖漿、醬料，非常容易壞掉，美國馬塞諸塞州陸軍納蒂克實驗室的團隊開始研究披薩儲存技術。

讓披薩三年不腐敗並不是一個難題，真正困難的是如果保證披薩的口感，一包好吃、耐儲存的「戰術披薩」需要攻克很多難關：其中最主要的是:在儲藏期間，披薩外皮、醬料、芝士和配料必須持適當的水分和酸度。

一些傳統的方法，比如加入大量的鹽或糖可以幫助吸收水分，但這樣做可能會破壞披薩口感，損失很多營養成分。研究人員嘗試使用食用甘油，一種糖的替代品，來防止醬汁的乾燥，使麵糰更酸，這樣它的pH值就能更好的與醬汁搭配。

另外，包裝內含有一小袋鐵質，用來吸收包裝內多餘的空氣。

看起來還不錯的樣子~

這個項目在2014年有了重大突破：第一款「即食戰術披薩」閃亮登場！

軍營中舉辦披薩試吃活動

那麼問題來了，這種能儲存三年之久的披薩味道怎麼樣？

美軍在一些軍營里開展了披薩試吃活動，還給一些預備役部隊發了披薩口糧，進行「試吃測試」，看看訓練中的士兵們反饋怎麼樣：

2014年9月份，在科羅拉多州的卡森堡，約有200名美軍士兵充當了「小白鼠」，參加這次實驗，結果出人意料的好，參加測試的士兵對這款義大利臘腸味的披薩口糧讚不絕口，把它稱之為單兵口糧中的「聖杯」。

小編看著都流口水了~

但是研究人員在測試中發現，這種單兵口糧確實可以做到3年不腐敗變質，但無法保持口感，放久了以後披薩的顏色、風味都會受影響：

放置時間長了以後披薩品賣相變化很大

我們平時買的零食，包裝袋上都會寫一個保質期，並不一定說過了保質期食品就會腐敗變質（不推薦大家吃過期食品），實際上它指的是保質期外生產廠家無法保證食品的風味不發生變化。

按照這個標準，這款披薩單兵口糧的保質期就達不到3年的標準。由於技術難度太大，美軍一度擱置了這一項目，沒想到今年又宣布披薩明年就要進入軍用口糧供應序列，後續還將開發更多口味的披薩，看來美軍在披薩儲存、保鮮技術上又有了新的突破，可以解決這一系列問題。

美軍中吃貨很多，自然喜歡在吃上下文章，那麼各國單兵口糧都長什麼樣呢？讓我們來一飽眼福吧~

美國單兵口糧

美軍有一些巧克力豆，看起來不錯

法國單兵口糧

浪漫的法國人在吃上也喜歡搞點情趣，盤子中間還有4顆糖果，吃糖才有戰鬥力嘛~

飲料的部分有可可或是茶葉，小盒子里裝有小塊的焦糖讓你可以加進飲料里，法國人在隨時隨地不忘享受！

俄羅斯單兵口糧

俄羅斯單兵口糧，帶有一份固體燃料加熱爐

特點是熱量極高（4200大卡），不愧是戰鬥民族

畢竟要在嚴寒中進行訓練，熱量管夠

中國單兵口糧

09式單兵自熱食品的一種

有硬餅乾、帶葡萄乾的烤餅、牛肉雞蛋卷、小菜 主食是香菇肉絲炒麵，還有水果罐頭，飲品是茶葉。

韓國單兵口糧

韓國軍糧自然少不了泡菜

日本單兵口糧

自熱米飯和超市裡賣的那種很像

隨著技術發展，軍用單兵口糧口感、方便程度都在提高，畢竟後勤保障也是打贏勝仗的重要保證。而且現在軍民融合是大趨勢，很多軍品技術已經走向消費者，像壓縮餅乾、自熱米飯等等都是軍轉民的代表，軍民融合可以降低後勤保障成本，也給消費者提供了更多選擇。

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