剁椒豉汁蒸排骨，吃下去麻辣鮮香

最近天氣得反常，家裡面吃飯都以粥為主了，乾乾的大米飯實在是吃不下去呢 。在廚房裡也靜不下心來做菜，做的菜多以開胃、爽口的為主，做法越簡單越好，並且多是素菜。這一味剁椒豉汁蒸排骨，是簡單又開胃的犖菜，拿來推薦一下下。簡單而美味的蒸排骨，麻辣鮮香，停不了口。

用料：

排骨500克

豆豉

紅辣椒

色拉油

料酒

老薑

大蒜

生抽

白糖

香蔥

青花椒

豆瓣

做法：

排骨500克，切小段

洗凈放鍋內焯水兩分鐘

撈起，冷水洗凈瀝干，放入盤中。

準備材料:青花椒，紅辣椒，老薑切片

鍋內放油，五成熱時加入豆瓣以及剁碎的豆豉和紅辣椒，中火煸炒，再加入生抽和料酒白糖，慢慢炒香。

加一小碗水燒開

將湯汁均勻澆在排骨上

再放入青花椒，加入洗凈切好的薑片，切成小段的紅辣椒。

開水上鍋，中火蒸半個小時即可。

蒸好後，將盤子端起來，鋪上剁碎的大蒜，以熱油淋之，滿屋飄香。最後灑香蔥。

有沒有饞到你呢？

小貼士：

吃剩下的湯汁用來下麵條和燒豆腐是很好吃的哦！

編輯：味之源

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