簡單易做的海鮮美食，一口嘬一個，根本停不下來！

今天我來教給大家兩道海鮮的做法，一個是花甲，另一個是生蚝的三種吃法。

錫紙花甲

備料：花甲500克，金針菇80克，粉絲50克，白鬍椒一小撮，老抽幾滴，剁椒一大勺，絲瓜10克，洋蔥四分之一個，姜一小塊，蒜3瓣，甜麵醬1大勺，香油1大勺，生抽2大勺，，香菜一把。

第一步，花甲吐沙。花甲裡面倒進清水，調到鹽水的鹹度跟海水差不多。再滴幾滴香油再水面上，放在一邊一個小時。

第二步，準備各種配菜。粉絲冷水泡軟，洋蔥切絲，絲瓜去皮切成長條。金針菇掰開，姜切細絲。蒜頭壓成蒜蓉放進碗中，倒入甜麵醬，然後加入剁椒，一點生抽、老抽、白鬍椒頓號，香油，最後放入薑絲。

第三步，把花甲清洗乾淨，撕一大張錫紙，對摺後放進鐵鍋里，接著貼鍋底把錫紙鋪成碗的形狀。把洋蔥i絲放在在下面。接著放入絲瓜，金針菇和泡好的粉絲，瀝干水的花甲。把剛倒好的醬料均勻的撒上去，倒一點點的水，足夠在鍋底淺淺地鋪一層就好。然後錫紙對著過來，把邊緣仔細地封起來。開中火，蓋上蓋子加熱八分鐘左右關火。關火後不要著急出鍋，先燜制2分鐘後再出鍋。

第四步，在花甲上面撒點香菜。因為用錫紙包著，所以畫家的鮮味一點也不會流失。裡面的粉絲，絲瓜，金針菇也非常入味。

秘制調味生蚝

備料：香檳酒，紅蔥頭，生蚝，紅醋酒，檸檬。

第一步，生蚝兩塊殼之間的縫隙很容易藏淤泥，這個部分多刷幾下。然後準備一塊厚實的布或者毛巾，把生蚝包起來凸起的一面朝下，用手握住後，拿生蚝刀先找到它的尾部兩片殼相連的地方，沿著連接線往前找，在靠近頭部三分之一的地方的連接處下刀，然後割斷裡面的肌肉與殼相連的部分，就很容易打開了。然後再把線面的部分隔斷，生蚝肉就可以離殼了。

第二步，把小紅蔥頭切成碎末，放進紅酒醋裡面浸泡一會。要吃的時候，用一小勺醋澆到生蚝上面。醋比檸檬的去腥效果會更好一點。另外一種就是愛吃辣的朋友可以在升還是上面配一點塔巴斯科辣椒醬。最後一種就是用香檳來搭配的吃法。把生蚝倒進杯子里，然後倒入香檳。一口吞就可以啦。

新鮮的生蚝是沒有腥味的，最開始吃的時候是一個海水的味道，然後就會嘗到生蚝肉本身的甜味，以及可能會有一些金屬味。剩下的就請大家享受美食吧。

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