尊享幸福-多多巧軟曲奇餅乾
Anywhere For You
Backstreet Boys
Backstreet Boys
00:00/04:41
看這圖，有沒有一種，極盡奢華的感腳？
這是今天主角，我給它起名叫「多多巧」。因為真的很多巧克力誒！
你一定吃過超市裡售的趣多多吧？這款軟曲是基於趣多多之上，更多巧克力，更香濃，更尊享的一款軟曲奇。好吃不好吃，你只有試過才知道！
好了，動手！
方子的量，大概是18塊。如果覺得不夠，可以翻倍。所有食材量翻倍即可。
準備食材：
黃油 60g
細砂糖 40-45g（喜甜的可以到50g，不喜甜的40g，不要再少了）
紅糖 10g
香草精 2-3滴（沒有也可以不放）
雞蛋 50g（如果對雞蛋過敏的可以換成等量淡奶油。我個人覺得淡奶油的非常美味。）
耐高溫巧克力豆 50g
低筋麵粉（蛋糕粉） 115g
可可粉 10g （我用的好時可可粉）
小蘇打 2g（沒有也可以不放）
鹽 1g
表面裝飾用巧克力豆 適量
開始動手
1、將黃油隔水融化成液體；
2、加入細砂糖、紅糖、香草精、鹽一起放入液體黃油，攪拌均勻；
3、液體混合物放至冷卻，加入雞蛋（或淡奶油）攪拌均勻。（加雞蛋的一定要冷卻冷卻冷卻！否則下去就是黃油蛋花兒湯了）
4、將低筋麵粉（蛋糕粉）、小蘇打、可可粉篩入液體黃油混合物。攪拌至沒有乾粉。不要過度攪拌，攪拌太多會使麵粉生筋；
攪拌好的麵糰應該是濕潤，柔軟，不沾手的狀態；
5、加入耐高溫巧克力豆攪拌均勻。然後用保鮮膜包好放入冰箱冷藏1小時（過夜也沒問題。）如果嘴急，不冷藏也是可以的，但建議冷藏半小時，麵糰就不那麼軟塌塌了；
冷藏結束後開始預熱烤箱，上下火190°c。
6、將麵糰平均分成16-18份，揉圓。揉好後一面蘸上裝飾用巧克力豆，排列在烤盤裡。間隔要有4-5cm。因為一會兒會塌下來，面積變大。不用特意按扁，一會兒進了烤箱自己會扁的。稍稍按一下就可以了；
7、放入預熱好的烤箱，上下火190°c，烤箱中層，10分鐘。如果你喜歡吃硬一點的，可以適當多烤個2-3分鐘。
叮兒~~~~~時間到！
超級無敵香噴噴的多多巧軟曲奇餅乾出爐啦！
餅乾表面會有自然開裂的裂紋，特別有質感！
太燙，現在別拿，容易碎。稍諒一點再拿哦~
拿一塊兒起來看看，真的很有食慾！
咬一口嘗嘗！哇！表面是酥的，像馬卡龍外皮那樣的口感，特別高大上。要下去裡面就是軟香的曲奇口感。特別滿足！
涼了，開始擺盤！我要把我這些美美噠餐具都用一用
再給它來個特寫
看得我又想再來兩塊兒了。。。這一肚子的肉們怎麼辦
擺長盤！也是美美噠~
都涼透了，裝入大圓盤，集體合影！
我們就這樣胖下去吧！還減什麼肥！
春意盎然的日子來了，走出去，甩甩肉，然後回來再吃吧！
TAG:丹妞兒的美食生活 |