那家營業到凌晨五點的深夜豆漿店

「餓了嗎？關注我們吧！」

在城市繁華的另一面，有著這樣一個不起眼的小角落。它用最傳統的手法，將平凡食材點化出最質樸的古早味，慰藉著每一個穿梭在深夜的你。

「兄弟深夜豆漿」

地址 | 海珠區泰沙路橋頭二號樓

人均 | 20元

營業時間 | 18:00-05:00

標籤 | 豆漿/潮汕小食

記得第一次去這家店的時候還是冬天，遠遠望過去，有那麼一群人在昏暗的燈光下排著隊點餐。有人凍得哈著熱氣直搓手，有人圍坐在門口的紅凳子上互相依偎著...在深夜裡看到這樣的情景，莫名地覺得非常溫暖。

也不知道從什麼時候開始，這家小店開始變得非常火爆。尤其是到深夜，更是一直滿座的狀態。來這裡的食客有附近的街坊，也有專門來尋找家鄉味的潮汕人。當然了，還有我們這些熱衷於探店的吃貨。

看起來極其普通的小吃店，平凡到就像是自家樓下的快餐店。但在宵夜選擇極多的大廣州，還是吸引了一大批在深夜裡極需美食慰藉的人。

顯眼的大塊菜牌就掛在收銀台的後面，簡單粗暴，進門就看到。最便宜的，一根油條兩塊錢，最貴的大份牛肉丸，也不過是幾十塊錢。

豆漿配雞蛋（6元）

店裡的豆漿均用石磨製作，滾燙煮開，喝起來豆香味特別濃郁。據說豆漿配雞蛋是潮汕人特別喜歡的吃法，化成棉絮狀的蛋花融合在香醇的豆漿里尤其滑嫩。在家裡吃早餐經常會吃牛奶雞蛋的搭配，沒想到豆漿和雞蛋也很配哦！

豆漿配薏米（7元）

這裡的豆漿還有不少花樣，除了加雞蛋，還可以加淮山、姜茨、銀耳、西米露、果蔬湯圓（其實就是芋圓）...醇香的豆漿搭配軟糯的薏米，此時可以將酥脆的油條泡在豆漿裡面，吸飽了豆漿的油條變得飽滿起來，別提有多好吃了！

蝦粿肉（15元/小份）

金黃色的腐皮包裹著切碎的肉餡，放進口中還能吃到爽脆的馬蹄粒和香菇粒，小顆而足料。而特製的金桔醬酸甜可口，可以去除粿肉的油膩。

特色蚝烙（15元/小份）

蚝烙是潮州久負盛名的傳統民間小食。剛剛起鍋的蚝烙幾乎鋪蓋了整個盤子，輕輕夾著蚝烙的邊緣，只聽見「咔嚓」一聲，吃起來外酥里嫩，非常脆口！

蚝仔被薯粉完美地包裹著，吃起來鮮嫩多汁，同時伴有薯粉和雞蛋的焦香味。這裡的蚝仔用量足，又夠鮮美肥嫩，千萬不要錯過了！

吃的時候蘸點辣醬，醬香把蚝肉的鮮甜味提升了一個層次。這裡的蚝烙比很多潮汕餐廳做的都要出色，重點是超級便宜。

普寧豆乾（5元/小份）

普寧豆乾是一種用豆漿加薯粉製作出來的豆乾，潮汕人也稱它為薯粉豆乾。現點現炸的豆乾外表是薄脆的豆腐皮，裡面是白嫩軟滑的豆腐。記得要蘸著韭菜鹽水一起吃哦，那滋脆滋脆的口感會讓你愛上這個小吃。

芋泥卷（10元/小份）

各位香芋控，答應我一定要點這個芋泥卷哦！外表是誘人的金黃色，裡面是治癒的香芋紫，香甜軟糯而不膩的芋泥，吃再多也不夠！

粉粿（10元/小份）

顧名思義，粉粿便是用薯粉做粿皮，用蔬菜做餡的粿品。晶瑩剔透的粉粿個個玲瓏可愛，哎呀先吃哪個味道好呢？

軟軟我最愛這個芋頭餡的粉粿！滑嫩煙韌的粿皮包裹著綿糯的芋頭餡，里里外外都是我喜歡的味道。

最後來一張我們當晚吃的全家福！我們四個人點了一桌子的東西，100塊都不用，真心便宜到不行！

繁華都市裡，千篇一律的快餐味道替代了熟悉的家鄉風味。反倒是夜市裡的懷舊小吃，總能於無聲無息中，打開你塵封的記憶，一解思鄉之愁。夜深了，你會吃什麼填飽心和胃呢？不如來這裡喝一碗深夜豆漿吧。

助理編輯：子雯

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