每天凌晨2點準備，陸埠這家餛飩店二十年依舊堅持如初！

這是【最餘姚去哪吃】向你推薦的第694種味道

春節假期剛過去

小編其實還沉浸在快樂的休息時光中

而有些人卻連春節假期都在忙碌中

不僅是為了生計

更是因為放不下那一群吃習慣了的人

曾聽說過陸埠有家餛飩店有名

借著探店的機會小編就來了

餛飩是好吃沒錯

但我卻被炒飯炒麵圈了粉

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第一眼看到炒麵樣子很平常

當時小編怕自己吃不飽又點了炒麵

（不許笑我╭(╯^╰)╮）

準確來說它是蛋炒麵

第一口下去我就知道我喜歡

鹹淡正好的麵條滋溜溜的

自家做的鹼水面

味道自是不在話下

條條分明的麵條

安慶的炒麵果真名不虛傳

沒有過多佐料

雞蛋、包菜、麵條就是全部

蔥香味從端上來開始就四散著

吃起來很有嚼勁

雞蛋已經炒的很熟

帶著微微的焦度

恰到好處讓人留戀

粒粒分明的蛋炒飯

黃白分明，蛋飯相搭

淡黃的色澤讓人食指大動

噴香的味道更是按耐不住

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濕度均勻不黏連，特別香

伴隨著蔥香和蛋香

讓我想起了媽媽牌蛋炒飯的味道

軟糯的年糕易咬斷

老闆家所有炒類都會放蛋

雖然主料都不一樣

但還是讓我吃到了相近的味道

看起來油光光的年糕

其實一點都不油膩

對於年糕餘姚人都不陌生

年糕有多種吃法

蛋炒年糕是最簡單也是最難忘的

最後上來的餛飩果然不負眾望

皮薄餡嫩，味美湯鮮

還能隱約看到粉色的肉餡

就像一個嬌羞的小家碧玉

餛飩

氽熟個頭不大

擱在碗裡頭撒上蔥花

和紫菜的黑色相輔相成

都是現包現做

一口吞兩個沒有一點問題

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暖暖的一口餛飩湯

從心裡暖到胃裡

從心底里蹦出兩個字

真 鮮！

不遠處的桌上放著已經包好的餛飩

每天早上2、3點鐘起來準備

和面、做餡、包餛飩、包包子

每天如此的模式也已經持續20載

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阿姨包餛飩的手速也是

飛起

有時候我還沒有反應過來

她就已經刷刷刷的往外扔了

阿姨說做了二十年

手自己都有感覺了

原先堆成

小山丘的餛飩

只剩下寥寥無幾

生意也是好到爆！

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這家店如今二十載

一家四口經營

小編吃飯過程中

有很多開著車來吃飯的

一進來就很嫻熟的點餐

明顯就是常客

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老闆一家是

安徽安慶人

二十多年前來到了餘姚

一呆就是許久

原本是姐姐姐夫經營

但因一些原因要回到老家

很多人都已經吃習慣他們家

他們也已經捨不得放下這裡的人兒

毅然決然的開下去了

地址：陸埠鎮禁河路9號

營業時間：5：00-18：00

編輯&文字| 草微

主編 | 大象

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