如何從飲食上預防巨幼細胞性貧血的發生

貧血最常見的是缺鐵性貧血和巨幼細胞性貧血，因此平時應多吃含鐵豐富的食物，如瘦肉、豬肝、海帶、木耳、豬血、鴨血、蛋黃、豆類等。要注意飲食的合理配合，如餐後適當吃些水果，能促進鐵的吸收。而餐後飲濃茶則能夠影響鐵的吸收。另外用鐵鍋烹調食物，對預防貧血大有好處。

葉酸和維生素B12也是造血必不可少的物質，但過度蒸煮食物，造成葉酸和維生素B12的破壞。因此生活中既要注意飲食多樣化，又要講究烹飪技術，盡量避免過度蒸煮食物。還要保護好「造血工廠」，許多化學、物理因素都可損傷骨髓， 是造血的大敵，因此應嚴格執行防護措施，遵守操作規程，避免不必要的X光照射，尤其不可連用對造血功能有害的藥物。失血也是貧血的重要原因，因此，對各種失血性疾病應積極治療。

一、適宜食物：

多吃些含鐵豐富的食物，主要包括肝臟、腎臟、心臟、胃腸和海帶、紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、棗、橘子等均含有豐富的鐵質，民間也常 用桂圓肉、大棗、花生作為補血食品。為了促進鐵質的吸收，也可吃些酸性食物，如西紅柿、酸棗、酸黃瓜、酸菜等。維他命C可以幫助鐵質的吸收，也能幫助製造 血紅素，所以維他命C的攝取量也要充足。

二、貧血最好不要吃哪些食物：

貧血者最好不要喝茶，多喝茶只會使貧血癥狀加重。因為食物中的鐵，是以3價膠狀氫氧化鐵形式進入消化道的。經胃液的作用，高價鐵轉變為低價鐵， 才能被吸收。可是茶中含有鞣酸，飲後易形成不溶性鞣酸鐵，從而阻礙了鐵的吸收。其次，牛奶及一些中和胃酸的藥物會阻礙鐵質的吸收，所以盡量不要和含鐵的食 物一起食用。

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